ताजा फल मीठे शौकीन के कोट के साथ ठंडा होता है। शौकीन-डुबकी फल के लिए यह नुस्खा स्ट्रॉबेरी, अंगूर, चेरी, या साइट्रस सेगमेंट के साथ अच्छी तरह से काम करता है। आवश्यक फल की मात्रा फल के प्रकार पर निर्भर करती है। आपके पास अतिरिक्त शौकीन शेष हो सकता है, लेकिन आप हमेशा स्वाद ले सकते हैं और बचे हुए शौकीन से अतिरिक्त कैंडी बना सकते हैं।
इस नुस्खा के लिए स्टोर से खरीदे गए या बेसिक फॉन्डेंट का उपयोग करें, और फोटो गाइड को देखना सुनिश्चित करें कि कैसे शौकीन बनाना है , जिसमें पिघलने और लापरवाही पर एक अनुभाग शामिल है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 पाउंड शौकीन
- मिश्रित फल (स्ट्रॉबेरी, अंगूर, चेरी, आदि)
- 1/2 कप चीनी (रोलिंग के लिए)
इसे कैसे करे
1. एल्यूमीनियम पन्नी या मोमबंद कागज के साथ इसे अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें। चीनी को एक उथले कटोरे में पास रखें।
2. फल धोएं, और धीरे-धीरे पेपर तौलिए के साथ सूखें।
3. छोटे टुकड़ों में शौकीन को काटें और धीरे-धीरे उबलते पानी पर डबल बॉयलर सेट के शीर्ष पर रखें। शौकीन में एक कैंडी थर्मामीटर रखें। जब यह शौकीन पिघला देता है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह 140 डिग्री से अधिक न हो।
4. यदि शौचालय डुबकी के लिए पर्याप्त तरल नहीं है, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक चम्मच या दो पानी जोड़ें, और जब तक कि शौकीन चिकनी न हो जाए तब तक हलचल करें।
5. स्टेम द्वारा या एक छोर से फल का एक टुकड़ा पकड़ो, और फलों के फल के तीन-चौथाई डुबोओ। इसे निकालें और इसे कई बार हिलाएं, फिर इसे अतिरिक्त शौकीन को हटाने के लिए पैन के होंठ के खिलाफ स्क्रैप करें। एक चमकदार परत बनाने के लिए दानेदार चीनी में शौकीन भाग को रोल करें, और इसे बेकिंग शीट पर सख्त करने के लिए रखें।
6. शेष शौकीन और फल के साथ दोहराएं। अगर शौकीन बहुत मुश्किल हो जाता है, तो उसे गर्म करने के लिए संक्षेप में डबल बॉयलर पर रखें।
7. उसी दिन फंसे-डुबकी फल खाया जाना चाहिए।