इन स्वादिष्ट प्रेट्ज़ेल कुत्ते ने कभी भी किसी भी पारंपरिक सूअर-इन-कंबल को हराया है जिसे मैंने कभी भी कोशिश की है, और वे बहुत स्वस्थ हैं, खासकर यदि आप नियमित रूप से सोया कुत्तों का उपयोग करना चुनते हैं। यह नुस्खा "मिनी" प्रेट्ज़ेल कुत्तों को बच्चों के लिए ऐपेटाइज़र या भोजन के रूप में पेश किया जाता है, लेकिन यदि आप किशोर या वयस्कों के लिए भोजन के रूप में उनकी सेवा कर रहे हैं तो उन्हें कुत्ते को लपेटने और सेंकने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा के लिए:
- 1 पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर
- 1/4 कप चीनी
- 1 कप पानी (गर्म)
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (अधिक आवश्यकतानुसार)
- 1 चम्मच नमक
- रोल्स के लिए:
- 16
- गर्म कुत्तों (या सोया कुत्तों, हिस्सों में काटा)
- 1/4 कप सोया दूध (या दूसरा
- ब्रश करने के लिए डेयरी मुक्त दूध विकल्प )
- वैकल्पिक: मोटे समुद्री नमक
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, खमीर, गर्म पानी, और चीनी गठबंधन, खमीर भंग होने तक उत्तेजित। 5 मिनट तक खड़े होने दें, या जब तक मिश्रण बुलबुला न हो जाए। एक और कटोरे में, आटा और नमक गठबंधन करें। एक नरम आटा बनाने तक धीरे-धीरे आटा मिश्रण जोड़ें जो न तो चिपचिपा और न ही सूखा है, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त आटा जोड़ना। आटा को एक साफ काम की सतह पर बारी करें और लगभग 3-4 मिनट तक लोचदार और चिकनी तक गूंध लें। हल्के ढंग से तेल वाले कटोरे, कवर में रखें, और लगभग 1 घंटे तक या थोक में दोगुना होने तक गर्म जगह में उगने दें।
- 425 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें। हल्के से एक बड़ी बेकिंग शीट को तेल दें और अलग-अलग सेट करें।
- आटे को पेंच करें और इसे हल्के ढंग से बहने वाली काम सतह पर बदल दें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटा को लगभग 1/8 "मोटा (लंबा और पतला आयताकार, बेहतर) में एक आटा में घुमाएं। पिज्जा कटर का उपयोग करके, आटे को आधार पर लगभग 3 इंच चौड़े त्रिकोण में काट लें और 4 लंबे समय तक एक त्रिभुज के आधार पर एक गर्म कुत्ता या सोया कुत्ता आधा रखें, और फिर आटा को टिप तक घुमाएं। रोल को सुरक्षित करने के लिए धीरे-धीरे आटा में टिप दबाएं और रोल को तैयार बेकिंग पर रखें शीट। तब तक जारी रखें जब तक कि सभी आटा या सभी कुत्तों का उपयोग नहीं किया जाता है।
- सोया दूध के साथ रोल को हल्के ढंग से ब्रश करें (आपको शायद पूरे 1/4 कप की आवश्यकता नहीं होगी) और वांछित अगर मोटे समुद्री नमक के साथ छिड़के। 12-15 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक रोल फुफ्फुसीय और सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। कुत्तों को एक तार शीतलक रैक में स्थानांतरित करने से पहले ठंडा करने के लिए स्थानांतरण करें। गर्म, कमरे के तापमान, या ठंडे परोसें।