अगली बार जब आप गर्म पंखों के लिए लालसा प्राप्त करते हैं, तो उन्हें बफेलो चिकन पंखों के लिए इस प्रामाणिक नुस्खा के साथ क्यों न बनाएं?
गर्म पंख हैं और फिर बफेलो पंख हैं। बफेलो, एनवाई, गर्म पंख का घर है और, अन्य पंखों के विपरीत, ये कभी भी खराब या रोटी नहीं होते हैं। इसके बजाए, बफेलो पंखों को तला हुआ जाता है और फिर गर्म सॉस, मक्खन और सिरका के साधारण संयोजन के साथ फेंक दिया जाता है। यह वास्तव में इतना आसान है और यही कारण है कि इन पंखों को अन्य सभी की तुलना में बेहतर बनाता है।
वे खेल के दिन, किसी भी पार्टी या उन रातों के लिए बिल्कुल सही होते हैं जब आप बस बफेलो पंखों पर पंख लगाना चाहते हैं (पंख और एक वेज सलाद एक आदर्श भोजन करते हैं)।
आप अपने व्यक्तिगत स्वाद को फिट करने के लिए इस नुस्खा को समायोजित भी कर सकते हैं। यदि आप अपने पंख सुपर मसालेदार पसंद करते हैं, तो बस अधिक गर्म सॉस जोड़ें। उन लोगों के लिए जो मध्यम या हल्के पंख का आनंद लेते हैं, वहां एक त्वरित समायोजन है जिसे आप सॉस में बना सकते हैं।
इस नुस्खा को दो लोगों की सेवा करने के लिए या चार की पार्टी के लिए एपेटाइजर के रूप में मुख्य व्यंजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। बड़ी उपज के लिए केवल घटक अनुपात में वृद्धि करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 चिकन पंख
- 1 क्वार्ट तेल (
- कैनोला, सब्जी, मूंगफली, आदि)
- 2 चम्मच गर्म सॉस (फ्रैंक या लुइसियाना)
- 1 1/2 चम्मच मक्खन
- 1/2 चम्मच आसुत सिरका
इसे कैसे करे
- चिकन स्टॉक बनाने के लिए पंखों और आरक्षित से युक्तियों को हटा दें। ड्रमेट और पंखों के फ्लैट हिस्से के बीच संयुक्त कटौती करें। पेपर तौलिए के साथ पंख सूखें।
- एक सॉस पैन में 375 एफ के लिए 3 इंच तेल गरम करें।
- इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में गर्म सॉस, मक्खन और सिरका को मिलाएं और मक्खन पिघलने तक कम गर्मी पर गर्म हो जाएं।
- यह देखने के लिए सॉस स्वाद लें कि यह आपकी पसंद के हिसाब से है या नहीं। गर्मी को कम करने के लिए, अधिक मक्खन या थोड़ा पानी जोड़ें। गर्मी को बढ़ाने के लिए, अधिक गर्म सॉस जोड़ें।
- प्रति बैच 12 से 15 मिनट के लिए दो या तीन बैचों में पंख फ्राइये। प्रत्येक बैच फ्राइंग से पहले गरम करने के लिए तेल का समय दें।
- तैयार सॉस के साथ एक कटोरे में पंखों को टॉस करें।
बफेलो पंखों की सेवा कैसे करें
पंख आमतौर पर एक एपेटाइज़र के रूप में काम किया जाता है। हालांकि, बफेलो पंख एक स्वादिष्ट प्रवेश द्वार के रूप में भी काम कर सकते हैं।
- एक एपेटाइजर के रूप में बफेलो पंख: पक्ष में डुबकी और अजवाइन की छड़ें के लिए एक नीली पनीर ड्रेसिंग के साथ परोसें।
- बफेलो पंख मुख्य पकवान के रूप में: ब्लू पनीर के साथ पहने हुए एक हिमशैल वेज सलाद के साथ परोसें।
युक्ति: एक वेज सलाद तैयार करना आसान नहीं हो सकता है। काउंटर पर बस एक पूर्ण हिमशैल सलाद सिर के तने को धक्का दें और तने को हटा दें। सिर को आधा में काटें, प्रत्येक वेज को प्लेट पर रखें और अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी रखें।
ग्रेट बफेलो पंख बनाने के लिए और अधिक टिप्स
जब गर्म पंख खाने की बात आती है तो हर किसी की अपनी प्राथमिकता होती है। विंग रात को एक महान रात बनाने में आपकी सहायता के लिए यहां कुछ और विचार दिए गए हैं।
- वास्तव में अपने पंखों पर गर्मी को लात मारने के लिए ताबास्को या चोलुला के कुछ डैश जोड़ें।
- आप पंख तैयार कर सकते हैं और सॉस को अग्रिम में बना सकते हैं। पंखों के साथ फेंकने से पहले सॉस को रिवार्म करें।
- ब्लू पनीर ड्रेसिंग भैंस पंखों के लिए एक पसंदीदा साथी है हालांकि कुछ लोग इसके बजाय खेत पसंद करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2451 |
| कुल वसा | 148 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 42 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 60 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 848 मिलीग्राम |
| सोडियम | 984 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 262 ग्राम |