पोलिश बाबा के लिए यह नुस्खा, ईस्टर के लिए लोकप्रिय एक मीठे खमीर की रोटी, जब यह ठंडा हो तो रम सिरप के साथ भिगो दी जाती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्पंज:
- 1 कप दूध (गर्म, 110 डिग्री से अधिक गर्म नहीं)
- 2 पैकेज / 4 1/2 चम्मच खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 बड़ा चमचा आटा (सभी उद्देश्य)
- बैटर:
- 4 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 11 चम्मच मक्खन (1 छड़ी + 3 चम्मच, पिघला हुआ और ठंडा)
- 2 3/4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- रम सिरप:
- 1 कप पानी
- 7 औंस / 200 ग्राम चीनी (superfine)
- 1 बड़ा चम्मच
- उत्तेजना (नींबू)
- 2 चम्मच नींबू का रस (1 नींबू)
- 1/4 कप अंधेरे रम
इसे कैसे करे
- स्पंज बनाने के लिए: दूध गरम करें। खमीर, 1 बड़ा चमचा चीनी, 1 बड़ा चमचा आटा जोड़ें और एक कांटा के साथ मिलाएं। लगभग 15 मिनट फोमनी बनने के लिए एक गर्म जगह में अलग-अलग सेट करें।
- बल्लेबाज बनाने के लिए: एक अलग कटोरे में, अंडे, एक कप चीनी और लगभग 3 मिनट के लिए नमक का एक चुटकी चाबुक करें। अच्छी तरह से संयोजन, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन और खमीर मिश्रण जोड़ें। एक स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट या हाथ से आयोजित मिक्सर पर नियमित बीटर्स का उपयोग करके 2 3/4 कप आटा जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक लगभग 5 मिनट तक हराएं। आटा ढीला हो जाएगा। पक्षों को नीचे स्क्रैप करें। कवर और एक ही कटोरे में 30 मिनट के लिए एक गर्म जगह में वृद्धि करते हैं।
- सेंकना: ओवन के बीच में रैक रखें और गर्मी 325 डिग्री तक रखें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक बड़ा बाबा पैन या 10-इंच बंड पैन (या 2 छोटे पैन) को कोट करें और बल्लेबाज से भरें। कवर और 20 मिनट के लिए एक गर्म जगह में वृद्धि करते हैं। 30 मिनट सेंकना पूरी तरह से ठंडा करने के लिए 15 मिनट ठंडा करने के लिए और एक तार रैक पर उलटा करने की अनुमति दें।
- रम सिरप बनाने के लिए: सुपर कप चीनी, नींबू उत्तेजकता, और नींबू के रस के साथ 1 कप पानी उबालें। जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो गर्मी से हटा दें और रम में हलचल करें। पूरे केक के ऊपर एक टूथपिक के साथ छेद दबाएं और केम सिरप के साथ केक को संतृप्त करें। जेली सेम या अन्य कैंडी ईस्टर अंडे के साथ सजाने के लिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 347 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 300 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |