बस कुछ अवयव मीठे (मेपल सिरप) और स्वादिष्ट (अयस्क और मक्खन) के परिवार के अनुकूल संतुलन प्रदान कर सकते हैं। इसे सलाद और कुसुस या चावल के साथ परोसें। मैं पोर्क कमर का एक बड़ा प्रशंसक हूं, जो एक सस्ता, आसानी से उपलब्ध है, और पोर्क का बहुमुखी कटौती है। बचे हुए सैंडविच या कटा हुआ में थोड़ा पतला कटा हुआ होता है और हलचल-तलना में जोड़ा जाता है। भले ही उनके पास पोर्क एशियाई स्वादों के साथ अनुभवी न हो, नाजुक सीजनिंग खुशी से नए पकवान में मिल जाएंगी।
साधारण सॉस सिर्फ खट्टा क्रीम है जो थोड़ा सा दूध के साथ पतला होता है और थोड़ा श्रीराचा के साथ उज्ज्वल होता है। आप अपनी पसंद की किसी भी हॉट सॉस का उपयोग कर सकते हैं, और वांछित राशि समायोजित कर सकते हैं। पक्ष में सॉस पास करें और हर किसी को खुद को जितना चाहें उतना कम या कम करने में मदद करें - या बस टेबल को पास कर रखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3 पौंड केंद्र सूअर का मांस लोई काट
- स्वाद के लिए कोशेर या मोटे नमक
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 3 चम्मच मेपल सिरप
- 3 चम्मच सूखा ताजा अयस्कों
- 1/2 कप चिकन शोरबा
- सॉस:
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच श्रीराचा सॉस
- 2 चम्मच दूध
- स्वाद के लिए कोशेर या मोटे नमक
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- 375 एफ के लिए ओवन को पहले से गरम करें। पोर्क लोहे को पेपर तौलिए के साथ सूखा और मौसम को नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से पीस लें।
- उच्च गर्मी पर एक भारी, ओवनप्रूफ skillet गर्मी। तब तेल जोड़ें, जब तक कि बाहर अच्छी तरह से कारमेलिज्ड नहीं हो जाता है, तब तक लगभग 3 मिनट प्रति पक्ष तक सूअर का मांस लोइन खोज लें।
- एक प्लेट में पोर्क लोइन निकालें, पैन में शेष तेल डालें, फिर पैन को मध्यम गर्मी में वापस करें, और मक्खन, मेपल सिरप और अयस्कों को जोड़ें। जब मक्खन पिघला देता है, तो पोर्क लोइन को पैन में वापस लाएं और इसे मक्खन मिश्रण में घुमाएं, टोंग का उपयोग करके, और पैरों की सॉस में भी सिरों को डुबो दें। पैन के बीच में सूअर का मांस छोड़ दो और शोरबा जोड़ें।
- लगभग 50 मिनट से 1 घंटे 10 मिनट तक यह ओवन और भुना हुआ स्थानांतरण (यह वास्तव में पोर्क लोइन की मोटाई पर निर्भर करता है), जब तक यह भुना के सबसे मोटे हिस्से में 145 डिग्री फ़ारेनहाइट आंतरिक तापमान तक पहुंच न जाए (मांस थर्मामीटर का उपयोग करें तापमान की जांच करें)। खाना पकाने के पहले 30 मिनट के बाद भुना हुआ बारी।
- जबकि पोर्क खाना पकाने के दौरान, एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम, श्रीराचा, दूध और नमक और काली मिर्च मिलाकर मिलाएं।
- ओवन से निकालें और बारीक टुकड़े करने से पहले 10 मिनट तक बैठें। सॉस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 498 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 243 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 47 ग्राम |