मैश का उल्लेख करें और धारणा है कि हम आलू के बारे में बात कर रहे हैं। अनिवार्य रूप से, यह होगा, लेकिन कभी-कभी इसे थोड़ा सा फ्फ करना और कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ना मजेदार है। एक पसंदीदा विविधता गाजर और अन्य रूट सब्जियों के साथ आलू का मिश्रण है। रुतबागा इस पकवान में अच्छी तरह से काम करता है, क्योंकि यह गाजर के समान गति से पकाता है। हालांकि, अगर आपको रुतबागा पसंद नहीं है, तो बस इसे और गाजर से बदलें। आलू और जड़ों का यह मिश्रण प्लेट पर एक प्यारा रंग लाता है, अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है, और निश्चित रूप से स्वस्थ और भरना होता है।
कुछ मक्खन-पके हुए, कारमेलिज्ड पिघलने वाले प्याज में पहले से ही स्वादिष्ट पकवान में जोड़ें, और आप लगभग एक में पूरा भोजन करते हैं। वह कितना आसान है? यदि आप एक हार्दिक पक्ष के मूड में हैं, तो यह नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से पारंपरिक मेजबान भुनाओं के साथ मेजबानों की मेजबानी करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड बड़े गाजर
- 8 औंस रुटाबागा
- 1 चम्मच नमक
- 1 1/2 पाउंड आलू
- 4 औंस मक्खन
- 2 चम्मच पानी (ठंडा)
- 2 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- गाजर और रुतबागा को जितनी पतली हो सके उतनी पतली छीलें (आपको इसके लिए आलू की चपेट में अच्छा लगेगा)। नमक के साथ ठंडे पानी के एक पैन में छोटे टुकड़ों और जगह में कटौती।
- आलू को फिर से जितना संभव हो उतना पतला करें, लेकिन इस बार आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें (यदि आप उन्हें अन्य सब्जियों के रूप में छोटा कर देते हैं, तो वे विघटित हो जाएंगे)। गाजर और रुतबागा के समान पैन में जोड़ें।
- पैन को स्टोव पर रखें और उबाल लें। कुक जब तक सभी सब्जियां निविदाएं न हों, लगभग 15 से 20 मिनट।
- अच्छी तरह से निकालें, फिर 5 मिनट के लिए एक ढक्कन या चाय तौलिया के साथ सॉस पैन और कवर पर लौटें। इस तरह की सब्जियों को आराम करने से किसी भी अतिरिक्त नमी को सूखने की अनुमति मिलती है।
- जबकि सब्जियां खाना बनाती हैं, एक सॉस पैन में मक्खन का आधा पिघलाएं। पानी को पतले कटा हुआ प्याज के बाद जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, समय-समय पर सरकते हुए, प्याज नरम और सुनहरा भूरा होने तक, उन्हें 15 मिनट तक जलाए जाने की देखभाल नहीं करते हैं। बाल्सामिक सिरका जोड़ें, हलचल और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- शेष मक्खन सब्ज़ियों और मैश अच्छी तरह से जोड़ें। मैश पर मत करो; मैश चंकी और देहाती दिखने के लिए अच्छा है। मसाला के लिए स्वाद, यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च, और थोड़ा अतिरिक्त नमक जोड़ें।
- मैश को एक गर्म सर्विंग डिश और नरम प्याज के साथ ऊपर रखें और साइड डिश के रूप में कार्य करें।
- यदि आप चाहें, तो आप कुछ आलू को खुली और कटा हुआ पार्सनिप्स से भी बदल सकते हैं; नुस्खा सिर्फ वही रहता है।
सुझाव देना:
इस मैश के बहुत सारे बनाने के लिए भी एक अच्छा विचार है क्योंकि किसी भी बचे हुए शेफर्ड की पाई के लिए एक बड़ा बुलबुला और स्क्वाक या टॉपिंग करते हैं ।