यह जाम टार्ट रेसिपी पहली व्यंजनों में से एक है जिसे हमने शायद सेंकना सीखा है क्योंकि वे नींबू दही का उपयोग करके, नींबू टैट्स के लिए, थोड़ा सा पेस्ट्री और जाम या, इतना आसान बनाना चाहते हैं ।
ऐसा लगता है कि जाम टैट्स हमेशा के लिए रहे हैं और उनके लिए कोई ऐतिहासिक संदर्भ एक ही समय में जैम बनाने के लिए चीनी उपलब्ध था (शहद, हालांकि मीठा जाम बनाने के लिए कोई अच्छा नहीं है)। चूंकि किसी भी रूप में चीनी महंगा था, सरल जाम टार्ट में काफी स्थिति का प्रतीक था। टैट्स अब इस तरह के सेलिब्रिटी नहीं लेते हैं और कुछ समय से फैशन से बाहर रहे हैं, लेकिन मैं उन्हें वापसी के लिए देखकर खुश हूं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री क्रस्ट के लिए (या विकल्प तैयार किए गए शॉर्ट्रस्ट पेस्ट्री आटा, अगर वांछित):
- 8 औंस। (250 ग्राम) सादा आटा
- चुटकी भर नमक
- 4 आउंस। (100 ग्राम) मक्खन (cubed, या मक्खन और दाढ़ी के बराबर मिश्रण)
- 2 से 3 बड़ा चमचा ठंडा पानी
- भरने के लिए:
- 1/2 कप स्ट्रॉबेरी जाम (या कोई फल जाम, या नींबू दही)
इसे कैसे करे
ओवन को 350 एफ / 180 सी गैस 4 तक गरम करें।
थोड़ा मक्खन के साथ एक 12 छेद टार्ट मोल्ड हल्के से ग्रीस करें।
यदि आप पेस्ट्री बना रहे हैं
- एक मिश्रण कटोरे में आटा, cubed मक्खन और नमक चुटकी रखो।
- जितनी जल्दी हो सके काम करना, मक्खन को अपनी उंगलियों के साथ आटा में रगड़ें जब तक कि मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब जैसा न हो।
- 1 बड़ा चम्मच पानी जोड़ें। मिश्रण के समय और एक ठंडा चाकू का उपयोग करके पेस्ट्री को एक साथ बांधने के लिए हलचल। पेस्ट्री एक साथ आता है जब बंद करो तो यह बहुत चिपचिपा नहीं है।
- क्लिंगफिल्म में आटा लपेटें और कम से कम 15 मिनट तक ठंडा करें, 30 मिनट तक।
आटा, मक्खन, और नमक को पल्स सेटिंग पर प्रोसेसर के कटोरे में मिलाकर एक खाद्य प्रोसेसर में भी आटा बनाया जा सकता है। ऊपर के रूप में पानी और लपेटें जोड़ें।
पाई इकट्ठा करो
- पेस्ट्री को हल्के ढंग से बहने वाली काम सतह पर घुमाएं और एक ¼ "/0.5 सेमी मोटाई में रोल करें। एक टार्ट कटर या कप का उपयोग करके, पेस्ट्री से सर्कल को तैयार करें, तैयार टार्ट मोल्ड में छेद से थोड़ा बड़ा। धीरे-धीरे प्रत्येक डिस्क में एक डिस्क दबाएं छेद।
- पेस्ट्री-रेखांकित टिन में जाम या नींबू दही के ढेर वाले चम्मच रखें। सावधान रहें क्योंकि गरम और जलाते समय जाम फैल जाएगा।
- तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पेस्ट्री का उपयोग नहीं किया जाता है - आप पेस्ट्री ट्रिमिंग को एकसाथ वापस कर सकते हैं और कई बार फिर से रोल कर सकते हैं, इसलिए चिंता न करें, बस सुनिश्चित करें कि आप पकाने से पहले पेस्ट्री सर्कल को आराम दें।
- 15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में सेंकना। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, गर्म होने पर न खाएं या आप अपना मुंह जला सकते हैं, जाम लंबे समय तक गर्म रहता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 97 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 5 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |