ग्रीक में: τυρόπιτα με σφολιάτα, उच्चारण टीई-आरओएच-पीई-तह मेह sfoh-lee-aH-tah
यह feta पनीर पाई स्वादिष्ट है। यह सोफियाटा , ग्रीक पफ पेस्ट्री के साथ बनाया गया है, और यद्यपि यह पतली फीलो आटा चादरों के प्रकाश-जैसे-हवा की चपेट में नहीं पहुंच सकता है, यह समय पर प्रीमियम होने पर यह एक अच्छा विकल्प है। इसे "देश फिलो" और नियमित पतली फीलो शीट के साथ भी बनाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- जमे हुए आयताकार sfoliata के 1 पैकेज (2 चादरें)
- ग्रीक पफ पेस्ट्री )
- Feta पनीर के 1 पाउंड
- 3 अंडे
- पूरे दूध के 3/4 कप
- 1 चम्मच काली मिर्च
- चुटकी भर नमक
- 1 अंडे, एक कांटा से पीटा (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए sfoliata defrost। (इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में डिफ्रॉस्ट किया जा सकता है और एक दिन, रेफ्रिजेरेटेड रखा जाएगा।)
- 350F (180 सी) के लिए पहले से गरम ओवन।
- एक कटोरे में, भ्रूण को बहुत बारीक से गिरने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
- एक और कटोरे में, 3 अंडे और दूध को अच्छी तरह मिश्रित और फहराते हुए मिलाएं।
- पनीर में दूध मिश्रण, नमक और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन करें। यदि मिश्रण बहुत मोटा होता है (यह "slushy" होना चाहिए), थोड़ा और दूध जोड़ें।
- Sfoliata पैकेज खोलें और चादरें सावधानी से अनलॉक करें । पफ पेस्ट्री में आम तौर पर 2 चादरें होती हैं; "देश फिलो" में 2 से 8 चादरें कहीं भी हो सकती हैं; पतली पेस्ट्री फिलो में 20-22 चादरें हो सकती हैं।
- हल्के से एक बेकिंग पैन मक्खन और नीचे आधे शीट रखो, हल्के से प्रत्येक को मक्खन। मक्खन के साथ हल्के ढंग से ब्रश करते हुए, शेष फिलो के साथ समान रूप से भरने और कवर करने में डालो।
- पीटा अंडा या दूध के साथ पेस्ट्री के शीर्ष ब्रश करें। आटा को 12 टुकड़ों (या पसंदीदा के रूप में) में स्कोर करें, और 350 मिनट (180 सी) पर 30 मिनट तक या सुनहरा भूरा और चमकीले तक सेंकना।
- निकालें, कुछ मिनट ठंडा करें, और सेवा करें।
उपज: 12 टुकड़े
नोट: यह नियमित पतली फीलो शीट के साथ भी बनाया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 250 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 456 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |