शराब और बियर सबसे आम पेय हैं जो पनीर के साथ जोड़ा जाता है। लेकिन पनीर और कॉकटेल के बारे में क्या?
यद्यपि यह थोड़ा अपरंपरागत है, लेकिन ऐसा कोई कारण नहीं है कि पनीर और कॉकटेल को एक साथ जोड़ा जा सके। पनीर और कॉकटेल जोड़ते समय, शराब और स्वाद दोनों में शामिल होना महत्वपूर्ण है।
कुछ पनीर और कॉकटेल सुझावों के लिए, हमने न्यू यॉर्क में बार आर्टिसनल (अब बंद) में मिक्सोलॉजिस्ट जेसन फेरिस और फोर्जर दान यूटानो के साथ बात की।
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मोज़ेज़ारेला और बुरता
द पामर / ई + / गेट्टी छवियां मोज़ेज़ारेला और बुराटा हल्के, मलाईदार इतालवी चीज हैं जो अक्सर टमाटर और तुलसी के साथ परोसे जाते हैं। तो इन स्वादों को अपने कॉकटेल में क्यों न बदलें? मिक्सोलॉजिस्ट जेसन फेरिस एक कॉकटेल बनाने का सुझाव देता है जो एक कैपेरेस सलाद की नकल करता है। तुलसी के साथ muddled मिर्च infused वोदका कोशिश करें और टमाटर के रस के साथ शीर्ष पर बंद करें।
खूनी मैरी कॉकटेल भी इन चीज के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं।
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वैलेंसे बकरी पनीर
बकरी पनीर के साथ जीन जोड़ना। मारियो गुतिरेज़ / गेट्टी छवियां नरम, मलाईदार वैलेंके बकरी पनीर में आमतौर पर टेंगी, नींबू के स्वाद के साथ-साथ कुछ घास और जड़ी-बूटियों के स्वाद होते हैं। मिक्सोलॉजिस्ट जेसन फेरिस कहते हैं, "बकरी पनीर की जड़ी-बूटियों के साथ जीन मैचों की सुगंधित, हर्बल गुणवत्ता"।
फ्रैगर डैन यूटानो अक्सर फल के साथ ताजा बकरी पनीर जोड़ता है और जीन कॉकटेल में एक फल घटक जोड़ने की सिफारिश करता है। गर्मियों के महीनों के दौरान, आर्टिसनल जोड़े वैलेंसे और एक और ताजा बकरी पनीर, कूपोल (वरमोंट मक्खन और पनीर द्वारा निर्मित), ब्लैकबेरी प्यूरी, ताजा थाइम और नींबू के रस के साथ मिश्रित एक जीन कॉकटेल के साथ और स्पार्कलिंग वाइन के साथ शीर्ष पर।
बकरी पनीर के साथ प्रयास करने के लिए अन्य कॉकटेल में ब्लैक मार्टिनी , अमेरिकन कॉलिन्स , और रेड, व्हाइट और नीलमणि शामिल हैं ।
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ब्रिलैट सावरिन
ब्रमट सावरिन पनीर के साथ अच्छी तरह से रम कॉकटेल जोड़े। गुस्तावो रामिएरज़ / गेट्टी छवियां ब्रिलैट-सावरिन व्हीप्ड मक्खन और क्रीम के स्वाद के साथ एक तिहाई क्रीम पनीर है। इस समृद्धि को दूर करने के लिए, फॉरगर डैन यूटानो चेरी जैसे थोड़ा सा टार्ट फल सुझाता है। ट्रिपल क्रीम पनीर का नमकीन स्वाद भी एक मधुर, थोड़ा मीठा शराब जैसे रम के साथ जोड़ता है। आर्टिसनल में, ब्रिलैट सावरिन को हल्के और काले रंग की रम, लाल चेरी प्यूरी, वेनिला, सरल सिरप और क्लब सोडा के कॉकटेल के साथ जोड़ा जाता है।
ट्रिपल क्रीम पनीर के साथ प्रयास करने के लिए अन्य कॉकटेल ज़ोंबी शामिल हैं
और अमेरिकी ड्रीम ।
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चेडर
शेड के साथ अच्छी तरह से स्कॉच जोड़े। Emilija Manevska / गेट्टी छवियां शेडडर की तरह वृद्ध पनीर अक्सर धरती पर और थोड़ा सा धुआं गुण भी लेता है। स्कॉच के स्वाद एक आदर्श मैच हैं। आर्टिसनल मोंटगोमेरी चेडरर को मिठाई वर्माउथ और स्मोकी लापसांग सॉचोंग चाय के साथ डाले गए सरल सिरप के साथ बने स्कॉच कॉकटेल के साथ परोसता है।
आर्टिसनल ने स्कोच के साथ वृद्ध गौड़ा को जोड़ना भी सिफारिश की है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गौडा की मिठास स्कॉच की धुंधली विशेषताओं के लिए एक अच्छा विपरीत हो सकती है। रोब रॉय कॉकटेल भी अच्छी तरह से जोड़े।
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Azeitao
Margaritas Azeitao के साथ अच्छी तरह से जाना। डेनिता डेलिमोंट / गेट्टी छवियां अज़ीताओ भेड़ के दूध से बना एक स्पेनिश पनीर है। जब अज़ीताओ बनाया जाता है, तो कार्ड के थिसल से प्राकृतिक रेनेट का उपयोग करके दही मोटा हो जाती है। थिसल इस धरती, मजबूत-स्वाद वाले पनीर में एक नट और थोड़ा कड़वा स्वाद प्रदान करता है। एज़िटो में पाए गए मजबूत, फंकी स्वाद और लैंग्रे जैसे कुछ धोए गए रिंद चीज में पेय पदार्थों से मेल खाना मुश्किल हो सकता है। आर्टिसनल ने अजीताओ को इसके विपरीत चुनने का विकल्प चुना है जो मिक्सोलॉजिस्ट जेसन फेरिस को "एक बोल्ड और अम्लीय" स्वाद कहते हैं। अम्लता शराब, टकीला, और मिक्सर, रबड़ दोनों से आता है। Artisanal चीनी के साथ अपने rhubarb मार्जरीटा rims, जो इस असामान्य जोड़ी में सभी मजबूत स्वादों को सुचारू बनाने में मदद करता है।
एज़िटो पालोमा कॉकटेल के साथ भी अच्छी तरह से जोड़े।