Fluffy, समृद्ध और decadent, अंधेरे चॉकलेट मूस डिनर पार्टियों में सेवा करने के लिए एक प्रभावशाली मिठाई है। अपने मेहमानों को यह बताकर प्रभाव को खराब न करें कि यह कितना आसान था। मूस का मतलब फ्रांसीसी में "फ्राथ" या "फोम" है और पकवान या तो मीठा या स्वादिष्ट हो सकता है और गर्म या ठंडा किया जाता है।
सर्वोत्तम स्वाद परिणामों के लिए अच्छी गुणवत्ता, अंधेरे, semisweet चॉकलेट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। मैं चॉकलेट स्वाद के लिए एक अतिरिक्त आयाम देने के लिए बैलेसिस आयरिश क्रीम का स्पर्श जोड़ना चाहता हूं, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। मूस को एक दिन आगे बनाया जा सकता है और समय की सेवा तक ठंडा हो सकता है।
चॉकलेट पिघलने पर एक महत्वपूर्ण नोट - सुनिश्चित करें कि आप एक स्वच्छ और पूरी तरह से शुष्क गर्मीरोधी कटोरा का उपयोग करें। इसमें पानी की सबसे छोटी बूंद भी नहीं होनी चाहिए अन्यथा, चॉकलेट जब्त कर लेगा। इसके अलावा, एक पेस्टराइज्ड अंडे का उपयोग करें क्योंकि, जबकि अंडे की जर्दी चॉकलेट में पकाएगी, अंडे का सफेद बेकार रहता है। इस नुस्खा का सबसे कठिन हिस्सा इसे खाने से पहले दो घंटों तक ठंडा करने का इंतजार कर रहा है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप / 150 ग्राम चॉकलेट चिप्स (अच्छी गुणवत्ता, अंधेरा, semisweet)
- 2 चम्मच क्रीम क्रीम
- 3/4 कप / 180 मिलीलीटर। कम वसायुक्त मलाई
- 1 बड़ा अंडे (पेस्टराइज्ड, अलग)
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चमचा Baileys आयरिश क्रीम
- गार्निश: चॉकलेट शेविंग्स
- गार्निश: ताजा रास्पबेरी
इसे कैसे करे
- एक साफ धातु कटोरे के लिए 2 चम्मच क्रीम और चॉकलेट whipping जोड़ें। कई मिनट के लिए उबालने के लिए पर्याप्त पानी से भरे सॉस पैन के शीर्ष पर कटोरा रखें। सुनिश्चित करें कि पानी कटोरे को छूता नहीं है।
- धीरे-धीरे गर्मी और चॉकलेट क्रीम मिश्रण को धातु चम्मच के साथ हलचल करें जब तक कि चॉकलेट पिघल जाए और चिकनी न हो जाए।
- स्टोव से चॉकलेट मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के लिए निकालें। संयुक्त और चिकनी होने तक हलचल करते समय अंडे की जर्दी चॉकलेट मिश्रण में जोड़ें। चॉकलेट से अवशिष्ट गर्मी अंडे की जर्दी "पका" जाएगी। चॉकलेट को गर्म रखने के लिए गर्म पानी से भरे सॉस पैन पर कटोरा रखें लेकिन गर्मी को वापस चालू न करें।
- नरम चोटियों के फार्म तक whipping क्रीम चाबुक। धातु के चम्मच के साथ व्हीप्ड क्रीम में पिघला हुआ चॉकलेट का आधा जोड़ें और केवल संयुक्त होने तक फोल्ड करें। शेष चॉकलेट मिश्रण में मोड़ें लेकिन वॉल्यूम को मिश्रण या डिफ्लेट करने से सावधान रहें। रद्द करना।
- नरम चोटियों के फार्म तक अंडा सफेद को हरा करने के लिए एक साफ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और फिर इसे चॉकलेट मूस मिश्रण में फोल्ड करें। चश्मे की सेवा में चम्मच mousse। कवर और 2 घंटे के लिए ठंडा।
- चॉकलेट शेविंग्स या ताजा रास्पबेरी के साथ परोसें।
बारबरा रोल्क द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 310 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 232 मिलीग्राम |
| सोडियम | 105 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |