कई बार आप बस बिस्कुट का पूरा बैच नहीं बनाना चाहते हैं। यह स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा 30 मिनट से भी कम समय में ओवन बिस्कुट से ताजा कुछ स्वादिष्ट बनाता है।
छोटी बैच रेसिपी दो के परिवार के लिए बिल्कुल सही है या यदि आप अकेले खा रहे हैं और एक अच्छा घर पका हुआ भोजन चाहते हैं। वे किसी भी रात्रिभोज के साथ सेवा करने के लिए बहुत अच्छे हैं और वे बिस्कुट और ग्रेवी जैसे नाश्ते के पसंदीदा कार्यों का त्वरित काम करते हैं।
एक बार जब आप इन बिस्कुटों को आजमाते हैं, तो आप महसूस करेंगे कि वे कितने आसान और मोहक हैं। असल में, यह स्टोर के रूप में आप डिब्बाबंद बिस्कुट के रूप में लगभग उतना ही आसान है, फिर भी वे बहुत बेहतर स्वाद लेते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप sifted
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 बड़ा चमचा मक्खन (नरम)
- 1/2 बड़ा चमचा सब्जी शॉर्टिंग
- 1/2 कप दूध
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ तक गरम करें और बेकिंग शीट ग्रीस करें।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक मिलाएं।
- मक्खन में काम और एक कांटा के साथ छोटा करना।
- नरम आटा बनने तक दूध में धीरे-धीरे मिलाएं।
- एक floured बोर्ड पर आटा बाहर बारी।
- आटे को तब तक पॉट करें जब तक यह लगभग 1/2-इंच मोटी न हो।
- आटे को 4-5 बराबर आकार के बिस्कुट में रखें और ग्रीस पैन पर रखें।
- 12-15 मिनट के लिए, या हल्के ढंग से सुनहरे तक सेंकना।
बिस्कुट बेकिंग टिप्स
भले ही आप बेकिंग में डबिंग कर रहे हों, आप पाएंगे कि यह नुस्खा एक हवा है। यह शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही बिस्कुट नुस्खा है और क्योंकि यह केवल कुछ मुट्ठी भर बिस्कुट बनाता है, यह अभ्यास करने और अपने बेकिंग कौशल को सुदृढ़ करने का एक शानदार तरीका है।
बिस्कुट अन्य बेक्ड माल की तुलना में थोड़ा अलग हैं और कुछ युक्तियां और चाल हैं जो आपको इस साधारण नुस्खा से अधिक लाभ उठाने में मदद करेंगी।
- शुरू करने से पहले अपने ओवन को पहले से गरम करना सुनिश्चित करें। ये बिस्कुट बस कुछ ही मिनटों में मिलते हैं और जब आप उन्हें बेकिंग शीट पर ले जाते हैं तो आपका ओवन अस्थायी होना चाहिए।
- ओवन तक सही तापमान तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें। उचित और यहां तक कि बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए, अपने बिस्कुट को ओवन में तब तक न रखें जब तक कि यह 400 एफ तक न पहुंच जाए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने भाग गए हैं। उन अतिरिक्त कुछ मिनटों में अंतर की दुनिया बन जाएगी।
- बिस्कुट मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए जब तक आटा पूरी तरह से चिकनी नहीं है। कुछ गांठ वास्तव में इस प्रकार के आटे में एक अच्छी चीज हैं, इसलिए इसे सही करने के बारे में तनाव न करें।
- एक बड़े लकड़ी या प्लास्टिक के चम्मच के साथ हाथ से बिस्कुट मिलाएं। अधिकांश इलेक्ट्रिक मिक्सर के लिए आटा बहुत कठोर है और यह संभावना है कि आप मोटर को जला देंगे।
- बेकिंग पाउडर से बाहर? 1 चम्मच बेकिंग सोडा और टारटर के 2 चम्मच क्रीम के संयोजन से बेकिंग पाउडर विकल्प बनाएं। यह 3 चम्मच बना देगा, इसलिए नुस्खा के लिए आवश्यक 2 1/2 चम्मच मापें।
- क्या आपका दूध थोड़ा खट्टा है? इसका उपयोग करना ठीक है अगर यह समाप्ति तिथि से थोड़ा सा है। आपके पास एक अलग राय हो सकती है, लेकिन बेकर्स वर्षों से अपनी रोटी और बिस्कुट में खट्टे दूध (उर्फ 'ब्रेड दूध') से बच गए हैं। कुछ भी उद्देश्य पर खट्टा दूध बनाते हैं क्योंकि यह स्वाद के लिए थोड़ा सा जोड़ता है।
- यदि आपका बिस्कुट आटा चिपकाने के दौरान चिपक रहा है, तो चिंता न करें। या तो थोड़ा सा आटा के साथ हल्के से धूल या आटा के शीर्ष पर चर्मपत्र या मोम पेपर का उपयोग करते समय इसे दबाएं।
- जब आपके बिस्कुट ओवन से बाहर आते हैं और अभी भी गर्म पाइप कर रहे हैं, तो उन्हें मक्खन से ब्रश करें। यह वैकल्पिक है लेकिन परत को नरम कर देगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 346 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 27 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,382 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |