जब आप अपनी पसंदीदा नुस्खा तैयार कर रहे हैं, तो आपके दिमाग की आखिरी चीज ऊर्जा दक्षता हो सकती है। लेकिन एक प्रेरण कुकटॉप का चयन न केवल एक और सटीक गर्मी सुनिश्चित कर सकता है बल्कि लंबे समय तक आपको पैसे बचा सकता है क्योंकि आपके कुकवेयर को आपके कुकटॉप के चारों ओर हवा की बजाय गर्मी का अधिकतर हिस्सा मिलता है। एक प्रेरण कुकटॉप एक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र का उपयोग करता है ताकि खाना पकाने की सतह को ठंडा करने के लिए ठंडा कर दिया जा सके और रसोई को गर्म किए बिना एक पैन को गर्म किया जा सके।
यहां तक कि हाई-एंड गैस या इलेक्ट्रिक कुकटॉप भी वही दावा नहीं कर सकते हैं।
प्रेरण कुकटॉप क्षमता
प्रेरण खाना पकाने के साथ, आपके पैन को एक गैस कुकटॉप के साथ या बिजली के स्टोव के साथ एक तत्व पर लौटने के बजाय चुंबकीय क्षेत्र द्वारा गरम किया जाता है। प्रेरण स्टोवेटॉप के साथ, पैन का पूरा तल वास्तव में गर्म हो जाता है, और बर्नर में अपने पैन को फिट करने की आवश्यकता नहीं होती है।
प्रेरण खाना पकाने वास्तव में एक गैस stovetop के मुकाबले 60 प्रतिशत अधिक कुशल है। एक गैस stovetop के साथ, बहुत सारी लौ वास्तव में अपने cookware नीचे की बजाय पैन के आसपास गर्म करता है।
प्रेरण स्टोवेटॉप पर खाना पकाने दक्षता श्रेणी में लगभग 40 प्रतिशत तक एक इलेक्ट्रिक स्टोवेटॉप धड़कता है। इसके अलावा, आपको बिजली के तत्व को शांत करने की प्रतीक्षा करते समय रसोई को गर्म करने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
प्रेरण कुकटॉप सुरक्षा
चूंकि प्रेरण स्टोव या कुकटॉप की सतह गर्म नहीं होती है, आप या आपका उत्सुक नौजवान-जलाए बिना आपकी उंगलियों से इसे छू सकता है।
इसका यह भी अर्थ है कि यदि आप खाना पकाने की सतह पर चटनी सॉस करते हैं, तो यह साफ नहीं हो जाता है, जिससे सफाई आसान हो जाती है।
प्रेरण कुकटॉप गति
प्रेरण कुकटॉप गैस या बिजली की तुलना में अधिक तेजी से गर्मी, ऊर्जा और साथ ही समय बचाने। एक 12,000-बीटीयू गैस बर्नर में 5 गैलन पानी उबालने के लिए 36 मिनट लगते हैं, लेकिन 1,800-वाट प्रेरण होब, या हीटिंग तत्व, केवल 22 मिनट में उसी 5 गैलन उबाल लेंगे।
यदि आप सोच रहे हैं, तो एक वाट 3.4 बीटीयू के बराबर है, इसलिए पूर्ण शब्दों में भी प्रेरण अभी भी तेज़ है। इसके अलावा, प्रेरण कुकर तापमान समायोजन के तुरंत बाद प्रतिक्रिया देते हैं, इसलिए जब आप गर्मी कम करते हैं, तो आप परिणाम तुरंत देखेंगे-बस गैस रेंज की तरह।
प्रेरण कुकटॉप आवश्यकताएँ
इंडक्शन कुकटॉप का उपयोग केवल कुकवेयर के साथ किया जा सकता है जो स्टील या कच्चे लोहा जैसे लौह धातुओं से बना होता है। एल्यूमीनियम cookware काम नहीं करेगा, न ही ग्लास या सिरेमिक होगा। यह देखने के लिए यहां एक सरल परीक्षण है कि आपका कुकवेयर प्रेरण-संगत है या नहीं : यदि कोई चुंबक चिपक जाता है, तो यह प्रेरण स्टोव के साथ काम करेगा।
प्रेरण पाक कला उपकरण
प्रेरण कुकर काउंटरटॉप मॉडल में उपलब्ध हैं जो आपको विभिन्न बर्तन आकारों के साथ पकाते हैं। अधिकांश इकाइयों में सुरक्षा कार्यों की सुविधा होती है ताकि यदि कोई पैन मौजूद न हो या पैन खाली हो तो वे बंद हो जाएंगे। कुछ बर्नर रोशनी भी प्रदान करते हैं जो गैस बर्नर के साथ आने वाली चमक को अनुकरण करते हैं। ड्रॉप-इन इकाइयां (जो सीधे काउंटरटॉप में स्थापित होती हैं) और स्लाइड-इन इकाइयों (इसमें निर्मित ओवन के साथ) भी उपलब्ध हैं।
आप शुरुआत में स्टिकर सदमे का अनुभव कर सकते हैं, लेकिन आप ऊर्जा बचत में अपने उपकरण के जीवनकाल पर इसे फिर से भर देंगे।