दक्षिणी pralines पेकान और ब्राउन शुगर के साथ बना रहे हैं। यह विशेष अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट कैंडी है।
यह भी देखें
टोस्टेड पेकान के साथ मलाईदार Pralines
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप चीनी (दानेदार)
- 1 कप ब्राउन शुगर (हल्का, पैक किया हुआ)
- 3/4 कप
- आधा और आधा
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच वेनिला
इसे कैसे करे
- एक भारी सॉस पैन के मक्खन पक्ष (2-क्वार्ट आकार)।
- सॉस पैन में शर्करा, आधा, और नमक जोड़ें।
- कम गर्मी पर कुक, चीनी भंग होने तक लगातार stirring।
- मध्यम को गर्मी बढ़ाएं और मिश्रण को उबालने तक लगातार stirring, खाना बनाना जारी रखें।
- गर्मी कम करें और नरम बॉल चरण * में खाना बनाना जारी रखें, लगभग 234 एफ कैंडी थर्मामीटर पर। गर्मी से हटाएँ।
- मक्खन और वेनिला जोड़ें, लेकिन हलचल मत करो। 5 मिनट के लिए कूल; पागल में हलचल। लकड़ी के चम्मच के साथ मारो जब तक कैंडी चमकदार न हो और मोटा हो, लगभग 2 से 3 मिनट। कटा हुआ बेकिंग चादरें या मोमबंद पेपर पर जल्दी चम्मच कैंडी। यदि मिश्रण एक चम्मच से गिरने के लिए बहुत मोटा हो जाता है, तो थोड़ा गर्म पानी जोड़ें, एक समय में आधा चम्मच से अधिक नहीं। लगभग 36 pralines बनाता है।
* मुलायम बॉल चरण के लिए परीक्षण करने के लिए: ठंडा पानी में गिराए गए सिरप की एक छोटी राशि एक गेंद बनाती है, लेकिन उंगलियों के साथ उठाए जाने पर flattens (234 एफ से 240 एफ)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 86 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |