सर्बियाई खुबानी कछुए ( टोर्टा प्रिस्का) के लिए यह नुस्खा एक स्तरित यीस्ट आटा के साथ बनाया जाता है जिसके लिए कोई बढ़ती, खुबानी भरने की आवश्यकता नहीं होती है, और क्रैकली मिररिंग टॉपिंग की आवश्यकता होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर
- 1/4 कप गर्म पानी
- 1 1/3 कप (2 छड़ + 5 1/3 चम्मच) नरम मक्खन
- 3 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 4 बड़े अंडे, अलग
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 1 1/2 कप बारीक कटा हुआ अखरोट
- 1 1/4 कप चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी
- 12 से 14 औंस खुबानी भरने या जाम
- टारटर के 1/2 चम्मच क्रीम
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप कटा हुआ अखरोट
इसे कैसे करे
- 1/4 कप गर्म पानी में खमीर विसर्जित करें और एक तरफ सेट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक 13x9 इंच पैन कोट। ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें।
- एक बड़े कटोरे में, मक्खन और आटा मिलाकर मिलाएं। एक अलग कटोरे में, अंडे के अंडे, खट्टा क्रीम, और भंग खमीर मिलाएं। आटा मिश्रण में जोड़ें और आटा रूपों की एक गेंद तक मिश्रण। गूंध मत करो। 3 बराबर भागों में आटा विभाजित करें। हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर, 1 भाग को 13x 9-इंच आयत में तैयार करें और तैयार पैन में रखें।
- एक मध्यम कटोरे में, 1 1/2 कप कटा हुआ अखरोट, 1 1/4 कप चीनी और दालचीनी मिश्रण और पैन में आटा पर छिड़के। आटा के दूसरे टुकड़े और शीर्ष पर जगह बाहर रोल। खुबानी भरने या जाम के साथ फैलाओ। आटा के शेष टुकड़े और शीर्ष पर जगह बाहर रोल। 50-55 मिनट सेंकना या ऊपर तक सुनहरा भूरा है।
- एक मध्यम कटोरे में, फोम तक अंडे का सफेद हराया। मुलायम चोटियों के फार्म तक टारटर की क्रीम जोड़ें और हराएं। कठोर चोटियों के फार्म तक मारने, धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। ओवन से कछुए निकालें और शीर्ष पर अंडे का सफेद फैलाएं। 1/4 कप कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़कना। जब तक meringue सुनहरा और क्रैकली है सेंकना। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। वर्गों में कटौती, ठंडे पानी में चाकू डुबकी और प्रत्येक कट के बाद इसे साफ करना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 507 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 135 मिलीग्राम |
| सोडियम | 153 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |