यदि आपका दिन अविश्वसनीय रूप से व्यस्त है, तो भी आप मेज पर एक शानदार घर का बना भोजन प्राप्त कर सकते हैं, और यह त्वरित मछली एयू gratin एक आदर्श उदाहरण है। हल्के सफेद मछली fillets पनीर और एक बटररी breadcrumb टॉपिंग के साथ एक साधारण सॉस में पूर्णता के लिए सेंकना। बस एक फेंक सलाद या उबले हुए veggies जोड़ें, और आप किसी भी समय एक स्वादिष्ट भोजन है।
मछली के लिए कुछ अच्छे विकल्प हैंडॉक, कॉड, पोलॉक और कैटफ़िश हैं । यदि मछली fillets मोटी हैं, थोड़ा और बेकिंग समय की अनुमति दें; मछली आसानी से फ्लेक और अपारदर्शी होना चाहिए। इसे सबसे तेज मछली पट्टिका के केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 145 एफ पंजीकृत करना चाहिए।
यदि आप पकवान में अधिक रंग और अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो सॉस के लिए 1/2 से 1 कप पके हुए जमे हुए मटर या ब्रोकोली जोड़ें। या sauteed कटा हुआ मशरूम के लगभग 4 औंस जोड़ें। चाइव्ज़ या कटा हुआ अजमोद जड़ी बूटी के लिए उत्कृष्ट विकल्प दोनों हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड मछली fillets (लगभग 1/2 इंच से 3/4 इंच मोटी)
- 1 (10 3/4-औंस) मशरूम सूप (या अजवाइन सूप का क्रीम)
- 1/4 कप दूध
- 1/4 कप grated परमेसन पनीर (या लगभग 1/2 कप हल्के कटा हुआ पनीर)
- 1 1/2 कप मुलायम रोटी crumbs फेंक दिया
- 3 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
इसे कैसे करे
- 400 एफ के लिए हीट ओवन
- एक परत में मछली fillets पकड़ने के लिए पर्याप्त उथले बेकिंग पकवान मक्खन मक्खन।
- तैयार बेकिंग पकवान में मछली fillets व्यवस्थित करें।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, दूध के साथ सूप को मिलाकर गर्म और बस उबाल लें, अक्सर stirring।
- मछली पर गर्म सूप मिश्रण डालो।
- मछली पर कटा हुआ पनीर छिड़के।
- पिघला हुआ मक्खन और टॉस के साथ ब्रेडक्रंब को मिलाएं जब तक वे पूरी तरह से लेपित न हों। पुलाव पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
- 15 से 20 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक crumbs सुनहरे भूरे रंग के होते हैं और मछली flaky और अच्छी तरह से पकाया जाता है। खाना पकाने का समय fillets की मोटाई पर निर्भर करता है।
टिप्स
- यदि आप जमे हुए मछली fillets का उपयोग कर रहे हैं और रात भर रेफ्रिजरेटर में उन्हें defrost करने के लिए समय नहीं था, तो आप उन्हें पानी में जल्दी से पीस सकते हैं। बस एक प्लास्टिक के खाद्य भंडारण बैग में मछली fillets सील करें और एक बड़े कटोरे या ठंडे पानी के पैन में बैग विसर्जित करें। यदि आप मछली को डिफ्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, तो इसे सेंकने की योजना बनाने से पहले इसे करें।
- यदि आप संघनित सूप से बचना पसंद करते हैं तो घर का बना सॉस बनाएं। बारीक कटा हुआ अजवाइन या मशरूम के 1/4 कप या मक्खन के 3 चम्मच में shallots के कुछ चम्मच नमक। जब सब्जियां नरम होती हैं, तो 3 चम्मच आटा जोड़ें और लगातार stirring जबकि लगभग 2 मिनट के लिए खाना बनाना। 1 1/2 कप दूध में धीरे-धीरे घुमाएं और सॉस की मोटाई तक खाना बनाना जारी रखें। सूप को बदलने के लिए घर का बना सॉस और नुस्खा में 1/4 कप दूध का प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1067 |
| कुल वसा | 79 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 38 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 230 मिलीग्राम |
| सोडियम | 685 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 56 ग्राम |