यदि आप तुर्की में खुद को पाते हैं, या सिर्फ तुर्की रेस्तरां में वातावरण का आनंद लेते हैं, तो आपको मूल रूप से कैसीक नामक डुबकी का सामना करने की गारंटी दी जाती है। इसी तरह, जब आप ग्रीस या अपने पसंदीदा यूनानी रेस्तरां में जाते हैं, तो tzatziki नामक एक समान पकवान प्रस्तुत किया जाएगा। जो कुछ भी आपको कहा जाता है, उसे स्वयं ढूंढने के लिए, आपको निश्चित रूप से इसे आजमा देना चाहिए।
अमेरिकियों tzatziki शब्द से अधिक परिचित हो गए हैं और कुछ बड़े डुबकी निर्माताओं में सुपरमार्केट में बिक्री के लिए tzatziki और अन्य यूनानी दही सॉस की लाइनें उपलब्ध हैं। लेकिन घर का बना संस्करण बनाना बहुत आसान है और इतने सारे व्यंजनों के लिए एक ताज़ा स्वाद लाता है।
मध्य पूर्व में आपको अक्सर होटल के नाश्ते के बुफे पर सादे दही और ककड़ी मिश्रण मिलेंगे। यह गर्म जलवायु में गर्मी के लिए ठंडा और कुरकुरा और सही है। उचित tzatziki sauces, grated खीरे, लहसुन और ताजा डिल के साथ, रेस्तरां में ऐपेटाइज़र या चिकन व्यंजन के साथ परोसा जाता है।
Cacik आमतौर पर तुर्की / भूमध्य रेस्तरां के मेनू पर पाया जा सकता है जो छोटी प्लेटों में विशेषज्ञ है। स्पैनिश रेस्तरां उन्हें तपस कहते हैं लेकिन तुर्की शब्द मेज़ेज़ है जो एक एपेटाइज़र या छोटी पकवान नुस्खा का वर्णन करेगा। अवधारणा आपको एक डिश पर प्रतिबद्ध होने के बिना कई अलग-अलग चीजों का नमूना देने की अनुमति देती है और कैसीक / tzatziki की प्लेट मेनू के शीर्ष पर सही होगी। आश्चर्यजनक रूप से मोटी और मलाईदार, संभवतः तनावग्रस्त, और पिटा या फ्लैटब्रेड के शिकारी डुबकी के लिए एकदम सही, यह सॉस एक इलाज है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 खीरे (छील और grated)
- 16 आउंस। दही (
- सादा , ठंडा)
- 2 लौंग लहसुन (छील और minced)
- 1 बड़ा चमचा टकसाल (ताजा, कटा हुआ, या डिल)
- नमक स्वादअनुसार
- गार्निश: बूंदा बांदी
- जैतून का तेल
इसे कैसे करे
एक मिश्रण कटोरे में , grated खीरे और सूक्ष्म लहसुन गठबंधन। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
एक लकड़ी के चम्मच के साथ दही में मिलाएं और एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरित करें। शीर्ष पर टकसाल या डिल और बूंदा बांदी जैतून का तेल के साथ गार्निश। प्लास्टिक की चादर के साथ तत्काल या कवर करें और ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 64 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 67 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |