यह मीठा अज़ुकी बीन पेस्ट है जिसका प्रयोग विभिन्न जापानी मिठाइयों में किया जाता है। यह एक प्रकार का एन्को है जिसे सुबू-ए कहा जाता है। Tsubu- एक Azuki सेम की खाल शामिल है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 पौंड या 1 1/3 कप अज़ुकी सेम
- 2 कप जापानी जोहुतोटो (सफेद चीनी), या 1 1/4 कप दानेदार चीनी * अपनी वरीयता के लिए मिठास समायोजित करें
- 1 चम्मच नमक * अपनी वरीयता में नमक की मात्रा समायोजित करें
इसे कैसे करे
- एक गहरे बर्तन में अज़ुकी सेम रखो और उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
- आधे दिन या रात भर के लिए अज़ुकी सोखें।
- बर्तन को उच्च गर्मी पर रखो और उबाल लेकर आओ।
- गर्मी को मध्यम में घुमाएं और लगभग 10 मिनट तक अज़ुकी उबाल लें।
- एक कोलंडर में नाली।
- अज़ुकी सेम को पॉट में वापस रखो और लगभग चार कप पानी जोड़ें।
- उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए।
- गर्मी को कम करने के लिए और लगभग एक घंटे तक, या नरम होने तक अज़ुकी सेम उबाल लें।
- पॉट से तरल सावधानीपूर्वक निकालें।
- अपने स्वाद के लिए चीनी और नमक जोड़ें और Azuki हलचल।
- इसके अलावा, जब तक यह आपकी वांछित मोटाई न हो जाए तब तक अज़ुकी उबाल लें।
- गर्मी बंद करो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 580 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 58 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 135 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |