पारंपरिक टैपिओका पुडिंग दूध और अंडों और कभी-कभी क्रीम के साथ तैयार की जाती है, लेकिन यह शाकाहारी विविधता मक्का-आधारित दूध या क्रीम के स्थान पर मोटाई एजेंट और नारियल के दूध के साथ-साथ बादाम के दूध के रूप में कॉर्नस्टार का उपयोग करती है। नतीजा एक क्लीनर स्वाद और बनावट है जो समय के साथ अधिक संतोषजनक है।
डेयरी-मुक्त टैपिओका पुडिंग सामग्री ढूँढना
छोटे मोती टैपिओका आमतौर पर किराने की दुकान के उसी खंड में अन्य सूखे पुडिंग मिश्रण के रूप में पाए जाते हैं। आप फ्लेक्स, मोटे भोजन या छड़ें भी देख सकते हैं, लेकिन इन नुस्खा के लिए इन्हें टालना चाहिए। छोटा मोती टैपिओका "मिनट" टैपिओका जैसा नहीं है जो पूर्व-पका हुआ टैपिओका सोया लेसितिण होता है, जो मेरी राय में, स्वादिष्ट नहीं है। यदि आप जो चाहते हैं उसे नहीं ढूंढ पा रहे हैं तो अपना होमवर्क करें या मदद मांगें।
Stirring Tapioca हलवा के लिए युक्तियाँ
स्वादिष्ट टैपिओका पुडिंग की कुंजी सभी प्रयास में है; टैपिओका पुडिंग कड़ी मेहनत है क्योंकि बहुत सारे हलचल शामिल हैं, लेकिन यह मांसपेशियों के लायक है। आप सही टैपिओका के लिए स्थिरता प्राप्त करने के लिए 15 से 20 मिनट तक हलचल की उम्मीद कर सकते हैं। अगर आपको इसकी ज़रूरत है तो सूची में मदद करें, लेकिन यह कड़ी मेहनत के बारे में अधिक है जो लगातार या तेज़ हलचल के बारे में है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप बादाम दूध (विभाजित)
- 1/3 कप छोटा मोती टैपिओका ("मिनट" टैपिओका नहीं)
- 1 कप नारियल का दूध
- 1/3 कप चीनी या (अपरिष्कृत गन्ना चीनी या सफेद दानेदार चीनी)
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच मक्का स्टार्च (2 चम्मच ठंडा पानी के साथ मिश्रित)
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
- एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, डेयरी मुक्त बादाम दूध और टैपिओका के 1 कप को मिलाएं, और मिश्रण को 2 घंटे के लिए रातोंरात भिगो दें।
- शेष बादाम के दूध, नारियल का दूध, चीनी, और नमक, और लगातार stirring, मिश्रण मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। मिश्रण को एक पूर्ण फोड़ा में लाने के बाद (लगभग 12-15 मिनट हलचल के बाद), गर्मी को बंद कर दें और लगातार हलचल जारी रखें, मिश्रण को 15 से 20 मिनट तक उबाल लें।
- एक बार टैपिओका मोती पारदर्शी होते हैं, मक्का स्टार्च मिश्रण जोड़ें, संयुक्त जब तक लगातार stirring। गर्मी को मध्यम में घुमाएं, वेनिला जोड़ें और मिश्रण को मोटा होने तक लगातार stirring, बस कुछ मिनट के लिए खाना बनाना।
- गर्मी से निकालें और पुडिंग को कम से कम 10 मिनट पहले सेवारत करने दें। गर्म या ठंडा परोसें। अगर सर्दी की सेवा हो, तो त्वचा को बनाने से रोकने के लिए सीधे पुडिंग की सतह पर प्लास्टिक की चादर का एक टुकड़ा रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 190 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 69 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |