ये नींबू स्लाइस नमक और चीनी में ठीक हो जाते हैं, जिससे एक बहुत ही रोचक और बहुमुखी संरक्षण होता है। जितना संभव हो पतला-पतला नींबू ढूंढने की कोशिश करें, और मानक यूरेका नींबू मेकर नींबू के जितने मीठे से बेहतर काम करेगा। यह तकनीक शेफ थॉमस केलर से है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 नींबू (गर्म पानी में धोया)
- 1/2 कप नमक (कोशेर)
- 1/2 कप चीनी (दानेदार)
इसे कैसे करे
1. नींबू को 1/8-इंच मोटी स्लाइस में काटें और नींबू स्लाइस से किसी भी बीज को चुनें।
2. नमक और चीनी मिलाएं। नमक / चीनी की एक परत के साथ एक छोटे गिलास कंटेनर के नीचे कवर करें। कटा हुआ नींबू की एक परत के साथ शीर्ष, और नमक / चीनी मिश्रण की एक परत के साथ कवर। सभी नींबू स्लाइस कवर किए जाने तक दोहराएं।
3. कंटेनर सील करें और कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए खड़े हो जाओ।
मिश्रण को तब मेसन जार में रखा जा सकता है और आवश्यक होने तक ठंडा किया जा सकता है। यह कई महीनों तक जारी रहेगा, लेकिन आप इससे पहले भी इसका इस्तेमाल करेंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 109 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14,148 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |