क्रीमयुक्त नए आलू एक आसान तैयारी और मौसमी नए आलू का आनंद लेने के लिए एक शानदार तरीका हैं। यदि नए आलू मौसम में नहीं हैं, तो पकवान में छोटे गोल आलू या उंगलियों का उपयोग करें।
क्लासिक, हल्के ढंग से अनुभवी सफेद सॉस नए आलू के लिए एक स्वादिष्ट सॉस बनाता है, और यह अपने प्राकृतिक स्वाद से विचलित नहीं होता है।
नए आलू को गंदगी और उनकी पतली, छीलने वाली त्वचा को हटाने के लिए पर्याप्त रूप से साफ़ किया जाना चाहिए। यदि आपके आलू में बहुत पतली त्वचा नहीं है (फोटो देखें), तो आप उन्हें छीलने का विकल्प चुन सकते हैं।
नुस्खा बहुत सरल है और यह भी बहुमुखी है। सॉस के लिए कुछ कटा हुआ ताजा अजमोद, डिल, या चीव जोड़ें, या पकवान में उबले हुए मटर या हरी बीन्स जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड नए आलू, * scrubbed और टुकड़ों में काटा
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 1 कप
- दूध या आधा
- स्वाद के लिए कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- आलू को एक सॉस पैन में रखें और पानी के साथ कवर करें। पानी के प्रति क्वार्ट के बारे में 1 चम्मच नमक जोड़ें। उच्च गर्मी पर पानी उबाल लें। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें, पैन को ढकें, और 10 से 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू निविदा न हो जाए।
- एक सॉस पैन में, कम गर्मी पर मक्खन पिघल; चिकनी होने तक आटा में मिश्रण। धीरे-धीरे दूध में हलचल। मोटा और चिकनी जब तक लगातार stirring कुक।
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम।
- पका हुआ आलू निकालें और फिर एक सेवारत पकवान में स्थानांतरित करें।
- आलू पर सॉस डालो और पेपरिका के साथ छिड़के।
* यदि आपके पास नए आलू नहीं हैं, तो छोटे गोल आलू या उंगलियों का उपयोग करें। क्वार्टर्ड लाल-चमड़े वाले आलू, गोल सफेद, या युकॉन सोने भी अच्छे विकल्प होंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 264 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 323 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |