इन शानदार झींगा कबाबों को एक स्वादपूर्ण टकीला-चूना marinade में मसालेदार कर रहे हैं। एक एपेटाइज़र या मुख्य पकवान के रूप में बिल्कुल सही परोसा जाता है। ये झींगा सलाद, टैको, और लपेटें में भी अच्छी तरह से काम करते हैं। याद रखें कि झींगा को बहुत लंबे समय तक मसालेदार नहीं करना चाहिए क्योंकि समुद्री डाकू वास्तव में चिंराट को पका सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 एलबीएस / 9 00 जी। झींगा (बड़ा, unpeeled)
- Marinade के लिए:
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर टकीला
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर नींबू का रस (ताजा)
- 2
- shallots (मध्यम, बारीक कटा हुआ)
- 1-2 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 2 tsp./10 एमएल जीरा
- गार्निश; नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
1. skewers पर 3 से 4 झींगा थ्रेड। यदि बांस skewers का उपयोग कर, झींगा थ्रेडिंग से पहले एक घंटे के लिए उन्हें पानी में भिगोना सुनिश्चित करें। एक बड़े उथले गिलास पकवान में रखें।
2. marinade तैयार करने के लिए: एक साथ टकीला, नींबू का रस, लहसुन, shallots, नमक, जीरा, और काली मिर्च मिश्रण। मिश्रण को संयुक्त होने तक धीरे-धीरे जैतून का तेल में जोड़ें। छिद्रित और डिब्बाबंद झींगा पर marinade डालो, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर और 15 से 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में marinate।
थ्रेड मसालेदार चिंराट skewers पर। Overcrowd मत करो। ग्रिल तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में एक प्लेटर और स्टोर पर सेट करें।
3. मध्यम गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। खाना पकाने से ठीक पहले और जब ग्रिल पूरी तरह गरम हो जाता है, तो तेल ग्रिल grates। बड़े आउटडोर खाना पकाने के tongs, folded कागज तौलिए, और एक उच्च धूम्रपान बिंदु तेल का प्रयोग करें। एक गैर छड़ी सतह बनाने के लिए grates पर कुछ पास बनाओ
4. ग्रिल पर झींगा रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं या जब तक झींगा सभी तरफ फर्म न हो जाए। ग्रिल से निकालें, झींगा को झुकाएं और तुरंत सेवा करें।