इस चिली के सेब के इलाज में जर्मन मूल है। चिली के व्यंजनों में कई जर्मन व्यंजनों को पकड़ लिया गया है, जिसमें स्थानीय अनुकूलन - पैन डी पास्कुआ ( स्टॉलेन के समान क्रिसमस केक) और बर्लिन (जर्मन शैली के डोनट्स डल्स डी लेचे से भरे हुए) हैं, क्योंकि जर्मन आप्रवासियों ने अपनी व्यंजनों को लाया होम।
केक, कुचेन के लिए जर्मन शब्द आमतौर पर चिली में केक का वर्णन करने के लिए प्रयोग किया जाता है। दक्षिणी ब्राजील में भी यही घटना हुई, जहां कई जर्मन भी बस गए, हालांकि कुचेन शब्द पुर्तगाली में थोड़ा " कुका " बदल गया। माइगस crumbs के लिए स्पेनिश शब्द है (या इस मामले में streusel टॉपिंग)।
यह चिली-शैली कुचेन परंपरागत जर्मन अपफेलकुचेन के समान है, जिसमें कस्टर्ड-जैसे बल्लेबाज, फल और एक टुकड़े की चोटी से भरा एक छोटा परत है। चिली के स्टाइल सेब कुचेन की एक और किस्म एक सेब टार्ट के समान है, जिसमें स्ट्रीसेल टॉपिंग के स्थान पर जाली की परत है।
चित्रित कुचेन में, मैंने सेबसौस प्लस कुछ बचे हुए क्रैनबेरी सॉस का इस्तेमाल किया था। आप कुछ चीनी और 1-2 चम्मच आटा या मकई के साथ फेंकने वाले पतले कटा हुआ सेब का भी उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आधार के लिए:
- 12 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1 कप चीनी
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 2/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/3 कप मक्का स्टार्च
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- भरने के लिए:
- 2 कप सेबसौस (या पसंद के 1 1/2 कप फल जाम)
- टॉपिंग के लिए:
- 1/3 कप चीनी
- 1/2 कप हल्के ब्राउन शुगर
- 1 चुटकी नमक
- 1 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 12 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- गार्निश: धूल के लिए पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। एक 9-इंच वसंतफॉर्म पैन मक्खन और चर्मपत्र पेपर के एक सर्कल के साथ नीचे पंक्ति।
एक मिक्सर मक्खन के कटोरे में नरम मक्खन रखें। मलाईदार तक चीनी और हरा जोड़ें। अंडे जोड़ें, एक बार में, और मिश्रित होने तक हराया। वेनिला जोड़ें और संक्षेप में मिलाएं।
एक छोटे कटोरे में, आटा, मक्का स्टार्च, बेकिंग पाउडर, और नमक को एक साथ मिलाएं। मक्खन / अंडा मिश्रण में शुष्क सामग्री जोड़ें और मिश्रित होने तक हराया।
तैयार वसंतफॉर्म पैन में आटा दबाएं, इसे नीचे और पैन के किनारों पर समान रूप से दबाएं। कई स्थानों पर एक कांटा के साथ नीचे छीलें। 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
15 मिनट के लिए परत सेंकना। ओवन से निकालें।
जबकि परत पूर्व-बेकिंग है, क्रैम्ब टॉपिंग तैयार करें। एक मध्यम कटोरे में, आटा, शर्करा, और नमक को एक साथ मिलाएं। (वांछित अगर दालचीनी के 1 चम्मच जोड़ें)। एक कांटा के साथ सरगर्मी करते हुए धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, जब तक कि मिश्रण भी crumbs में टूट जाता है।
पूर्व-बेक्ड बेस पर भरने वाले फल को फैलाएं। फल पर समान रूप से टुकड़े टुकड़े टुकड़े छिड़के।
45-50 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक टुकड़ा टॉपिंग हल्के ढंग से भूरा नहीं है। ओवन से निकालें और पैन जारी करने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। सेवारत से पहले पाउडर चीनी के साथ धूल।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 656 |
| कुल वसा | 3 9 जी |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 144 मिलीग्राम |
| सोडियम | 481 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |