पूर्वी भारत चीनी लोगों के पूरे समुदाय का घर है जो वहां कई साल पहले प्रवासित थे। हमेशा के मामले में, विचारों, मूल्यों, परंपराओं और ... का एक आदान-प्रदान था! भारत के कई लोगों का मानना है कि भारतीय चीनी भोजन जैसे चीनी भोजन नहीं हैं। तुम जानते हो क्यों? भारतीय शैली के चीनी खाना पकाने में लोकप्रिय चीनी व्यंजन लगते हैं और इसमें सरल भारतीय सामग्री शामिल होती है। नतीजा जादू है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी (500 ग्राम) बेनालेस चिकन (जांघ आदर्श है)
- 2 बड़ी चम्मच। cornflour, विभाजित
- 4 बड़ा चम्मच। सोया सॉस, विभाजित
- 1 अंडा
- 2 बड़े प्याज या 4 से 5 वसंत प्याज
- 1 कप सब्जी, कैनोला या सूरजमुखी तेल, विभाजित
- 4 से 6 शुष्क लाल मिर्च
- 2 बड़ी चम्मच। बारीक ताजा ताजा लहसुन
- 1 चम्मच। ताजा grated अदरक
- 2 बड़ी चम्मच। टमाटर की चटनी
- 2 कप गर्म पानी
- 2 बड़े हरे रंग की घंटी मिर्च, 2-इंच वर्गों में कटौती (बीज और उपभेदों को त्याग दिया जाता है)
- 5 से 6 चम्मच ठंडा पानी
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- चिकन को 2-इंच क्यूब्स में काटें और बड़े मिश्रण वाले कटोरे में डाल दें।
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नफ्लोर, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और अंडे को चिकन में मिलाएं और एक चिकनी तरल marinade बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। मरने के लिए 15 से 20 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- प्याज को 1-इंच टुकड़ों में काटें। वसंत प्याज का उपयोग करते हुए, हरे, पत्तेदार उपभेदों को 1-इंच टुकड़ों में भी काट लें।
- उच्च गर्मी पर एक wok या गहरी पैन रखें और तेल के 2 चम्मच जोड़ें। गर्म होने पर प्याज लाल मिर्च डालिये और प्याज और तलना काट लें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हों। 1 मिनट के लिए लहसुन और अदरक और तलना जोड़ें।
- शेष सोया सॉस और टमाटर केचप जोड़ें। एक और मिनट के लिए अक्सर हिलाओ और तलना। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- उच्च गर्मी पर स्टोव पर एक और wok या गहरी पैन रखो। शेष खाना पकाने के तेल को जोड़ें और गर्म होने पर, मसालेदार चिकन को थोड़ी देर तक सुनें जब तक यह सुनहरा न हो। एक स्लॉट चम्मच के साथ तेल से निकालें और सीधे प्याज-लहसुन-सॉस मिश्रण के साथ पैन में डाल दें। शेष चिकन के साथ दोहराएं।
- एक बार सभी चिकन किए जाने के बाद, सॉस को चिकन के साथ उच्च गर्मी में वापस ले जाएं और हलचल करें। 3 से 4 मिनट के लिए कुक।
- गर्म पानी के 2 कप जोड़ें और चिकन निविदा होने तक पकाएं और लगभग 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
- हरी घंटी मिर्च जोड़ें, और जब वे खाना पकाने के दौरान, एक कप में कॉर्नफ्लोर के शेष चम्मच डालें, ठंडा पानी के 5 से 6 चम्मच जोड़ें और चिकनी तरल बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। इस तरल को पैन में जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें। ग्रेवी काफी तेजी से मोटा होगा। जैसे ही ऐसा होता है, गर्मी से पैन को हटा दें।
- उबला हुआ चावल योजना के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 579 |
| कुल वसा | 48 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 98 मिलीग्राम |
| सोडियम | 933 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |