मुझे याद आती है जब मैं कैंडी नारियल की गेंदों को खाने से बहुत कम था, जो मेरी माँ करेगी। मुझे उसे याद रखना याद है और मुझे पता है कि कारमेल बनाने के अलावा, वह मिश्रण में नींबू के रस का एक संकेत जोड़ती है और आखिरकार, कारमेल के लिए ताजा नारियल काटकर या कटा हुआ ताजा नारियल डालता है। माँ के पास एस्बेस्टोस हाथ था, इसलिए मिश्रण थोड़ा ठंडा होने के बाद वह नंगे हाथों से गेंदों में नारियल कैंडी को आकार देगी। मुझे इसकी सिफारिश नहीं करनी है। हालांकि, यदि आकार के लिए चम्मच या आइसक्रीम स्कूप जैसे टूल्स का उपयोग करना है, तो समझौता ढीला नारियल अंडाकार और कुछ बेहद चिपचिपा रसोई के बर्तनों के साथ खत्म होना है! मैं पूर्व-गोले हुए नारियल के टुकड़ों को खरीदने की सिफारिश करता हूं क्योंकि पूरे नारियल को खरोंच से खरीदने के विरोध में क्योंकि बड़े अखरोट को तोड़ना काफी कठिन काम साबित हो सकता है।
यदि नारियल की गेंदें थोड़ा अधिक प्रयास के रूप में आती हैं, तो भुना हुआ मूंगफली का संस्करण, जिसे नक्केट केक के नाम से जाना जाता है। हालांकि, अगर आपके पास धैर्य है, तो मैं अत्यधिक उपयुक्त मिठाई उपचार के रूप में कैंडिड नारियल बॉल्स की सिफारिश करता हूं जो चाय के कप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम नारियल
- 3/4 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1/2 नींबू (रसदार)
इसे कैसे करे
1. किसी भी तरह से उस अखरोट को क्रैक करें। मैंने पत्थर की मंजिल पर मेरा छोड़ने का सहारा लिया, हालांकि, नारियल का पानी उस तरह फैलता है। वैकल्पिक है कि इसे एक हथौड़ा बनाने के लिए एक हथौड़ा के साथ मारा जाए, पानी को एक कप में डालें, और फिर हथौड़ा के साथ क्रैक करने के लिए आगे बढ़ें। बेशक, यदि आप पूर्व-गोले हुए नारियल के टुकड़े खरीदते हैं, तो आप एक नारियल खोलने के सुखद सुख (आघात) को छोड़ सकते हैं और सीधे नुस्खा पर आगे बढ़ सकते हैं।
2. अपने grater के बड़े दांतों का उपयोग करके नारियल काट लें, हालांकि आकार पूरी तरह से कोई फर्क नहीं पड़ता।
3. पानी और नींबू के रस में चीनी को भंग कर कारमेल बनाओ। जब तक इसे उबाल में लाने से पहले कम गर्मी पर भंग नहीं किया जाता है तब तक हिलाएं।
4. stirring के बिना 5 से 10 मिनट उबालने की अनुमति दें। यह granules बनाने से रोकता है और चीनी सिरप एक प्यारा भूरा कारमेल बनाने की अनुमति देता है।
5. एक बार कारमेल ब्राउन की थोड़ी गहरी छाया है (जला नहीं!), कटा हुआ नारियल जोड़ें और 10 मिनट के लिए हलचल। आप पाएंगे कि नारियल के तेल और प्राकृतिक नमी जारी की जाएगी। कारमेल नारियल एक अद्भुत नारियल सुगंध देता है जब तक हलचल जारी रखें।
6. गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। मक्खन या मार्जरीन के साथ एक प्लेट को गीला करें और नारियल के आकार की गेंदों को रखें। सेवारत से पहले गर्म होने तक ठंडा होने दें। यदि आपके पास पर्याप्त रूप से ठंडा होने की अनुमति देने के लिए पर्याप्त समय है, तो प्रत्येक गेंद को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव करना और इसे नरम बनाना इसे आनंद लेना बहुत आसान बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 199 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |