नींबू टार्ट सबसे लोकप्रिय बेक्ड-कस्टर्ड शैली फल टैट्स और स्वादिष्ट में से एक हो सकता है, हालांकि, "सर्वश्रेष्ठ" शीर्षक के लिए कुछ समान दावेदार हैं। जुनून फल टार्ट एक ऐसा जानवर है। इसमें बहुत सारी ज़िंगनेस के साथ एक सुपर फ्रूटी स्वाद है। क्या बेहतर है, इसे बनाना इतना आसान है।
यदि आप इस नुस्खा में कई अंडे, मक्खन और चीनी से घिरे हुए हैं जो टार्ट को इतना समृद्ध बनाता है, तो चिंता न करें; आपको केवल एक छोटा सा टुकड़ा चाहिए; हालांकि यह बहुत अधिक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पपड़ी के लिए:
- 300 ग्राम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री (ठंडा)
- भरने के लिए:
- 1 नींबू उत्तेजित उत्तेजना और रस
- 1 कप / 235 मिलीलीटर जुनून फल लुगदी (बीज के बिना **)
- 12 औंस / 350 ग्राम। महीन सफेद चीनी
- 6 अंडे (पूरे)
- 9 अंडा yolks
- 10 1/2/300 जी। अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
इसे कैसे करे
ओवन को 1 9 0 सी / 375 एफ / गैस 5 तक गरम करें
पेस्ट्री केस तैयार करें ::
थोड़ा मक्खन के साथ एक 23 सेमी / 9-इंच ढीले तल वाले टार्ट टिन को गीला करें। पेस्ट्री को रोल करें और टार्ट डिश को लाइन करें, सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री में कोई आँसू नहीं हैं। एक कांटा का उपयोग कर पकवान का आधार छीलें। 15 मिनट के लिए ठंडा करें।
बेकिंग चर्मपत्र के एक छिद्रित टुकड़े के साथ पेस्ट्री को कवर करें और बेकिंग सेम भरें, या लंबे अनाज चावल का उपयोग करें। पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए सेंकना, चर्मपत्र और सेम या चावल को हटा दें और क्रिस्ट सुनहरा होने तक 10 मिनट तक सेंकना।
भरें
** जुनून फल लुगदी, आधा जुनून फल बनाने के लिए और एक कटोरे पर एक चाकू में सभी लुगदी, बीज और रस scrape। चाकू के माध्यम से लुगदी रगड़ें, बीज को त्यागें।
भरना: नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस, जुनून फल प्यूरी, चीनी, अंडे और अंडे के अंडे को एक बड़े कमरेदार सॉस पैन में रखें। बहुत कम गर्मी के ऊपर, सभी अवयवों को शामिल करें - आपको इसके लिए एक व्हिस्क सबसे अच्छा लगेगा। चीनी भंग होने तक whisk जारी रखें। इस प्रक्रिया को मत करो: या आप अंडे को तबाह करेंगे। इससे पहले कि आप इसे जानते हों, मिश्रण मोटा होना शुरू हो जाएगा। लकड़ी के चम्मच के पीछे कोट करने के लिए पर्याप्त मोटी होने पर यह तैयार होता है।
पैन को गर्मी से हटा दें और एक तरफ रखें। समय-समय पर मिश्रण को ठंडा कर देते हैं। एक बार ठंडा होकर, नरम मक्खन में हलचल। बहुत जल्द मत जोड़ें या मक्खन बस टार्ट चिकना बनाने के पिघल जाएगा।
ओवन तापमान को 230 सी / 450 एफ / गैस 8 तक बढ़ाएं।
पके हुए पेस्ट्री बेस में मिश्रण डालें, गर्म ओवन के शीर्ष के पास रखें और लगभग 8 मिनट तक सेंकना। सतह भूरे रंग से शुरू होने से पहले ओवन से निकालें। सेवारत से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें। मैं इसे रातोंरात छोड़ना पसंद करता हूं। शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम या creme fraiche के साथ परोसें।
परिवर्तनों को रिंग करने के लिए आप आसानी से उगाए जाने वाले मिठाई के लिए भरने वाले नींबू के साथ इस तीखा को बना सकते हैं, और एक विकल्प आम और जुनून फल है