मसालेदार आलू इन आलू खमीर उत्कृष्ट बनावट और स्वाद रोल करते हैं। क्रिसेंट रोल आकार एक क्लासिक है, लेकिन पुल-अलग रोल , क्लोवरलीफ , या किसी अन्य आकार को आकार देने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
एक स्टैंड मिक्सर ने लगभग आसानी से मिश्रण और गूंध बना दिया, लेकिन आटा हाथ से भी गूंधने के लिए एक तस्वीर है। थोड़ा सा पानी वाला एक पूरा अंडा अंडा धो देता है, जो शीर्ष को चमकदार बनाता है लेकिन फिर भी नरम बनाता है। एक मजबूत परत के लिए, पानी के साथ एक अंडा सफेद का उपयोग करें।
इन रोल को अपने छुट्टियों के खाने के मेनू में जोड़ें या रविवार के खाने के लिए उन्हें सेंकना। वे भी अच्छी तरह से फ्रीज!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1/3 कप
- मसला हुआ
- आलू (ठंडा)
- 3/4 कप प्लस 1 बड़ा चमचा दूध (6 1/2 औंस, कमरे का तापमान)
- 1 बड़ा अंडा
- 1 1/2 चम्मच तत्काल खमीर
- 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 1/4 कप सभी उद्देश्य के आटे, 14 औंस, और अधिक गूंधने के लिए
- अंडे धोने और टॉपिंग के लिए:
- 1 बड़ा अंडा
- 1 बड़ा चमचा पानी
- खसरे के बीज या तिल के बीज छिड़कना
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, मक्खन, चीनी, नमक, आलू, दूध, और 1 बड़ा अंडे गठबंधन। मिश्रित होने तक कम गति पर मारो।
- एक और कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ तत्काल खमीर को मिलाएं।
- पहले मिश्रण में सूखा मिश्रण जोड़ें और हाथ से या स्टैंड मिक्सर और आटा हुक के साथ मिलाकर आटा एक साथ आता है।
- 8 से 10 मिनट के लिए हाथ से या आटा हुक के साथ घुटने, आटा को चिपकने से बचाने के लिए आवश्यक अधिक आटा के साथ छिड़कना।
- नरम मक्खन के साथ उदारतापूर्वक एक बड़ा कटोरा मिलाएं। एक गेंद में आटा इकट्ठा करें और कटोरे में डाल दें। आटे को चारों ओर घुमाएं और मक्खन के साथ सभी तरफ कोट करने के लिए इसे चालू करें।
- कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और आटे को एक मसौदे मुक्त जगह में उबाल लें, जब तक कि थोक में दोगुना हो, लगभग 1 से 1 1/2 घंटे तक।
- पुल-अलग पैन रोल के लिए, 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन मक्खन या चर्मपत्र पेपर के साथ पैन लाइन करें। अन्य आकारों के लिए मफिन पैन या बेकिंग शीट्स की अपनी पसंद का प्रयोग करें।
- पैन रोल के लिए आटे को 24 टुकड़ों में अलग करें। तैयार बेकिंग पैन में चिकनी टॉट गेंदों और जगह में आकार। एक हल्के रसोईघर तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ पैन को कवर करें और एक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में लगभग 45 मिनट से एक घंटे तक रखें, या जब तक रोल 60% से 75% तक बढ़ जाए।
- ओवन को 375 एफ तक गरम करें।
- तौलिया या प्लास्टिक की चादर को हटा दें।
- यदि अंडे धोने का उपयोग करते हैं, तो एक बड़े अंडे को 1 बड़ा चमचा पानी मिलाएं। रोल पर हल्के ढंग से ब्रश करें और खसरे के बीज या तिल के बीज के साथ छिड़कें। रोल को 15 से 20 मिनट तक, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हों।
एक बेकर डोज़न: घर का बना डिनर रोल्स
20 लाइट, फ्लैकी होममेड दक्षिणी बिस्कुट व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 121 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 80 मिलीग्राम |
| सोडियम | 428 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |