स्वीकार्य रूप से, संयुक्त राज्य अमेरिका में खरगोश मुख्यधारा का मांस नहीं है। आप में से उन लोगों के लिए इस मांस के लिए नया, या इस नुस्खा को एक परिचय के रूप में आजमाने के लिए तैयार हैं, आप शायद सोच रहे हैं कि खरगोश किस तरह पसंद करता है।
खरगोश चिकन की तरह है। हालांकि, यह थोड़ा सा स्वाद लेता है। कुछ लोग कहते हैं कि इसके साथ ही थोड़ा मीठा सार स्वाद भी है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि खेती की गई खरगोश जंगली खरगोश के अलग-अलग स्वाद का स्वाद लेती है, जिसमें गहरा मांस होगा और एक और अधिक स्वाद ले जाएगा। इस स्वाद को कम करने के तरीके हैं, इसलिए ऑनलाइन देखें और आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि कुछ सुझाव क्या हैं।
किसी भी तरह से, इस नुस्खा को मुझे kouneli as aspri saltsa के लिए दें (ग्रीक में: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, उच्चारण kou-NEH-lee meh aHS-pree SAHLT-sah) एक कोशिश करें और अपने रसोईघर में कुछ नए स्वाद पेश करें। रसोईघर में स्तर बनाने के तरीके के रूप में खरगोश खाना पकाने के बारे में सोचें। यह एक मजेदार अनुभव है और एक आप भूल नहीं पाएंगे।
खाना पकाने से पहले इस पकवान को तीन घंटे की मसाले की आवश्यकता होती है। इस पकवान में स्वाद उल्लेखनीय हैं, और चूंकि हम में से अधिकांश रोजाना खरगोश नहीं बनाते हैं, यह एक उत्कृष्ट नुस्खा है जो सभी स्वादों का सबसे अच्छा दिखाता है: खरगोश, सफेद शराब, लहसुन, और ताजा जड़ी बूटी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/2 पाउंड खरगोश (चमकीले और गंदे, आकार के टुकड़ों की सेवा में कटौती)
- लाल शराब सिरका के 2 इंच
- 1 कप
- जैतून का तेल
- लहसुन के 12-15 लौंग (स्लाइवर्स में लंबाई में कटौती)
- नमक के 2 चम्मच
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 बे पत्ती
- दौनी के 2-3 sprigs (ताजा धोया)
- 2 नींबू (रस)
- सफेद शराब के 1/3 कप
- 2 कप पानी
इसे कैसे करे
- एक पैन में खरगोश के टुकड़े रखें और आधा रास्ते कवर करने के लिए पर्याप्त सिरका में marinate।
- 1 घंटे 30 मिनट के लिए एक तरफ भिगोएं, फिर दूसरी तरफ 1 घंटे 30 मिनट के लिए बारी और सोखें।
- सिरका छोड़ दें।
- एक बड़े skillet में, अच्छी तरह से भूरे रंग तक गर्म तेल में मसालेदार खरगोश sauté। लहसुन जोड़ें, और हल्के ढंग से भूरे रंग के, सफेद शराब में डालना।
- फ्राइंग पैन (तेल सहित) से सबकुछ एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक स्टू पॉट में स्थानांतरित करें, और एक उबाल को गर्मी, नमक, काली मिर्च, दौनी, और बे पत्ती में हिलाएं।
- उबाल तोड़ने की कोशिश नहीं कर, धीरे-धीरे पानी में हिलाओ।
- 1 घंटे के लिए कसकर और उबाल लें (एक बहुत हल्का फोड़ा बनाए रखने के लिए सबसे कम गर्मी)। खाना पकाने से 10 मिनट पहले, नींबू का रस जोड़ें और वितरित करने के लिए धीरे-धीरे पॉट को हिलाएं।
- खाना पकाने का समय ऊपर उठने पर, गर्मी बंद कर दें और 10-15 मिनट के लिए स्टोव पर बर्तन छोड़ दें।
नोट: नींबू का रस जोड़ने के लिए, खाना पकाने के दौरान पॉट को उजागर न करें। फिर कसकर फिर से कवर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1342 |
| कुल वसा | 81 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 47 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 385 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,348 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 125 ग्राम |