पुडिंग और डेसर्ट ब्रिटिश भोजन की रीढ़ हैं और वे पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हैं और परंपरागत ब्रिटिश ऐप्पल क्रंबल की तुलना में कोई अधिक महत्वपूर्ण हलवा नहीं है। Crumbles कई guises में आते हैं और मीठा और स्वादिष्ट दोनों हो सकता है लेकिन सेब सबसे लोकप्रिय है और कोई आश्चर्य नहीं, यह स्वादिष्ट है।
एक हल्की कुरकुरा क्रैबल स्वादिष्ट ब्रिटिश सेब के लिए एकदम सही टॉपिंग है जो शरद ऋतु में, और सर्दियों में सबसे अच्छा है। एक क्रैबल बनाने के लिए आप ब्रैमली सेब का उपयोग कर सकते हैं , जिसे चीनी और एसिड के बीच संतुलन के कारण खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा सेब माना जाता है। ब्रैमली में अन्य सेब की तुलना में अधिक एसिड और कम चीनी होती है, इसलिए पकाए जाने पर वे अपने टेंगी स्वाद को बनाए रखते हैं। हालांकि, सेब क्रैबल अन्य सेब का उपयोग करके किया जा सकता है लेकिन ग्रैनी स्मिथ जैसी वास्तव में कठिन किस्मों से बचने के लिए, वे एक ही तरीके से तोड़ते नहीं हैं और थोड़ा कुरकुरा रह सकते हैं।
और, जब हलवा बनाया जाता है और परोसा जाता है, तो कस्टर्ड को मत भूलना।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भरने के लिए:
- 450 ग्राम (1 एलबी सेब)
- Bramleys या अन्य अच्छे, मध्यम से मुलायम सेब
- 2 बड़ा चमचा सुनहरा, कोस्टर चीनी *** (नीचे नोट देखें)
- जमीन दालचीनी का पिंच (वैकल्पिक)
- टॉपिंग के लिए:
- 115 ग्राम (4 औंस) ठंडा मक्खन
- 115 ग्राम (4 औंस) सुनहरा कैस्टर चीनी
- 175 ग्राम (6 औंस सादा) / सभी उद्देश्य आटा
इसे कैसे करे
ओवन को 180 सी / 375 एफ / गैस 5 तक गरम करें
- सेब तैयार करके शुरू करें; छील, कोर और चंकी टुकड़ों में काट लें, सेब को बहुत छोटा न करें या वे विघटित हो जाएंगे, खासतौर पर ब्रैमली। सेब को एक उथले बेकिंग डिश में रखें, लगभग 23 x 18 सेमी (9 x 7 इंच)।
- दालचीनी का उपयोग करते हुए, चीनी के 2 चम्मच के साथ मिलाएं और सेब पर छिड़कें, अन्यथा केवल चीनी का उपयोग करें, फिर एक तरफ रखें।
- एक बड़े बेकिंग कटोरे में, आटा और चीनी रखें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटिये और कटोरे में जोड़ें।
- मक्खन को आटा और चीनी में तब तक रगड़ें जब तक कि आपके पास बहुत मोटा मिश्रण न हो। इसे प्राप्त करने के बारे में बहुत चिंता न करें, क्योंकि यह काफी देहाती पकवान है और असमान बनावट के साथ अच्छी तरह से काम करता है। आप एक खाद्य प्रोसेसर में क्रैबल मिश्रण भी बना सकते हैं। प्रोसेसर में सभी टॉपिंग अवयवों को रखें और नाड़ी पर प्रक्रिया न करें जब तक आपको मोटे मिश्रण न मिले, लेकिन सावधान रहें कि ओवरमिक्स न करें।
- सेब पर ऊपर गिरने की एक अच्छी परत छिड़कें, सेब की आधा गहराई पर काम करने की कोशिश करें, बहुत मोटी हो और बीच पकाएगा।
- पहले से गरम ओवन और सेंकना में रखें जब तक कि सुनहरा न हो और आप केवल नीचे से (लगभग 30 मिनट) सेब सेब सेब को देख सकें।
- ओवन से निकालें और सेवारत से पहले 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। कस्टर्ड या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।
*** कोस्टर चीनी को ठीक चीनी के रूप में भी जाना जाता है। गोल्डन कोस्टर चीनी अपरिष्कृत है और रंग में अधिक सुनहरा हो जाती है, अगर आप इसे नहीं ढूंढ पा रहे हैं तो चिंता न करें, इसके बजाय साधारण सफेद कोस्टर चीनी का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 498 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 166 मिलीग्राम |
| सोडियम | 644 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |