यह स्वादिष्ट नुस्खा पोर्क टेंडरलॉइन से बना है, जो पतले दौर (जिसे पदक भी कहा जाता है) में काटा जाता है, मसालेदार, फिर ग्रील्ड किया जाता है। ग्रील्ड पोर्क टेंडरलॉइन पदक साल के किसी भी समय के लिए एक आसान नुस्खा है, लेकिन यह गर्मियों में विशेष रूप से अच्छा है।
निविदा पोर्क के लिए marinade जड़ी बूटियों, मेपल सिरप, चिकन शोरबा, नींबू का रस, और मक्खन से बना है। ये अवयव मांस में स्वाद और नमी डालते हैं और इसे निविदा में मदद करते हैं। लेकिन चूंकि पोर्क टेंडरलॉइन पहले से ही मांस का एक निविदा कटौती है, यह केवल रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए marinates। यदि आप मांस को कुछ घंटों से अधिक समय तक मारते हैं, तो मांस मशरूम बन जाएगा।
आप इस marinade को किसी भी तरह से बदल सकते हैं। मेपल सिरप के स्थान पर शहद या एग्वेव अमृत का प्रयोग करें; नींबू के रस के स्थान पर सेब साइडर या बाल्सामिक सिरका का प्रयोग करें; या थाइम और मार्जोरम के स्थान पर सूखे तुलसी, अयस्क, या तारगोन का प्रयास करें। खाना पकाने व्यंजनों ( बेकिंग रेसिपी के विपरीत) के बारे में यह सबसे अच्छी चीजों में से एक है - आप उन्हें अपने स्वाद और आपके हाथों के अनुरूप बदलने के लिए बदल सकते हैं और वे अभी भी काम करेंगे।
यदि आप चाहें तो अधिक लोगों की सेवा के लिए आप इस नुस्खा को दोगुना कर सकते हैं। Marinade डबल और बस अधिक tenderloins जोड़ें। मनोरंजन के लिए यह एक अच्छा पकवान है। कुछ भुना हुआ लहसुन रोटी और कुछ सफेद शराब या आइस्ड चाय के साथ कुछ ग्रील्ड ग्रैनी स्मिथ सेब स्लाइस और शतावरी या हरी बीन्स, और एक फल सलाद के साथ इसकी सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच सूखे थाइम पत्तियां
- 1/2 चम्मच सूखे marjoram पत्तियां
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 2 चम्मच मेपल सिरप
- 2 चम्मच चिकन शोरबा
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा पिघला हुआ मक्खन
- 1-1 / 2 पौंड पोर्क टेंडरलॉइन, 1/2 "स्लाइस में काटा
इसे कैसे करे
- एक बड़े ज़ीप्लॉक प्लास्टिक बैग में थाइम, मार्जोरम, नमक, काली मिर्च, कांटेदार लहसुन, मेपल सिरप, चिकन शोरबा, नींबू का रस, और पिघला हुआ मक्खन मिलाकर धीरे-धीरे मिलाएं।
- सूअर का मांस स्लाइस जोड़ें, बैग बंद करें, मांस को कोट करने के लिए बारी करें, और 1 से 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
- Marinade से सूअर का मांस निकालें; marinade त्यागें।
- पोर्क स्लाइस को दोहरी तरफ दो तरफा ग्रिल पर 3 से 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि 145 डिग्री फारेनहाइट तक पकाया न जाए, या 6 से 9 मिनट तक पकाएं, एक बार मोड़ लें, मध्यम कोयले पर एक ग्रिल पर। आप इसे गैस या चारकोल पर भी बाहर कर सकते हैं; 6 से 9 मिनट तक पकाएं, सुनिश्चित करें कि आप जल्द से जल्द दान की जांच करें।
- वांछित अगर अधिक मेपल सिरप के साथ सूअर का मांस ब्रश, और 2 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 396 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 150 मिलीग्राम |
| सोडियम | 134 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 50 ग्राम |