जुम्बाया लुइसियाना के सबसे बहुमुखी व्यंजनों में से एक है। इसमें एक या कई प्रोटीन जोड़े जा सकते हैं। कुछ आम जोड़ों में झींगा, स्मोक्ड सॉसेज, पोर्क, हैम, और क्रॉफिश शामिल हैं। यह चिकन या मांस के साथ भी बनाया जा सकता है। ज्यादातर जंबलाया व्यंजनों में प्याज, मिर्च और अजवाइन का "पवित्र ट्रिनिटी" संयोजन पाया जाता है।
यह जंबलय चावल, चिकन, एंडोइल सॉसेज , और झींगा का एक स्वादिष्ट संयोजन है। टमाटर, लहसुन, और जड़ी बूटी इस स्वादिष्ट पकवान का मौसम।
पकवान में कुछ उबले हुए मटर जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या कुछ पके हुए सूखे सेम जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 ब्रोइलर चिकन (कटौती, लगभग 3 पाउंड)
- स्वाद के लिए पेपरिका
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 कप घंटी काली मिर्च (हरा, कटा हुआ)
- 2 पसलियों अजवाइन (कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/2 पाउंड स्मोक्ड सॉसेज (पतली कटा हुआ)
- 2 डिब्बे टमाटर (स्ट्यूड; 14 1/2 औंस प्रत्येक)
- 2 कप चिकन शोरबा
- 1 कप चावल (लंबा अनाज)
- 2 चम्मच थाइम (सूखे पत्ते, टुकड़े टुकड़े)
- 1 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच गर्म काली मिर्च सॉस ( ताबास्को )
- 1 पाउंड झींगा, गोलाकार और अवशोषित
इसे कैसे करे
- पेपरिका के साथ चिकन के टुकड़ों को रगड़ें।
- एक बड़े skillet में हीट जैतून का तेल; सभी तरफ चिकन और ब्राउन जोड़ें। Skillet से चिकन निकालें।
- प्याज, हरी घंटी काली मिर्च, अजवाइन, और लहसुन जोड़ें। प्याज तक कम गर्मी पर सूट निविदा है, लगभग 10 मिनट।
- सॉसेज, टमाटर, चिकन शोरबा, चावल, थाइम, नमक, काली मिर्च, और गर्म सॉस में हिलाओ। चिकन जोड़ें और सॉस के साथ कोट में बारी। उबाल पर लाना। गर्मी, कवर, और 30 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक चिकन निविदा न हो जाए।
- झींगा में हिलाओ और लगभग 3 से 5 मिनट लंबे समय तक पकाएं, या जब तक झींगा गुलाबी हो जाए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 960 |
| कुल वसा | 46 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 361 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,674 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 88 जी |