खुबानी सॉस पकाने की विधि

रीनी पोटल एक लेखक, परिवार और उपभोक्ता वैज्ञानिक, और मास्टर फूड प्रेसेवर है। वह SeedtoPantry.com पर कैनिंग, बेकिंग और असली भोजन के बारे में लिखती है।

चूंकि नॉर्थवेस्ट में जाने के बाद, एक ऐसा क्षेत्र जहां पत्थर के फलों के पेड़ उगते हैं, मैंने बहुत ही संक्षिप्त खुबानी के मौसम का लाभ उठाया है। प्रत्येक वर्ष मैंने खुबानी जाम , खुबानी सिरप, और यह स्वादिष्ट, एशियाई प्रेरित खुबानी सॉस के जार लगाए।

खुबानी सॉस एक चीनी, मीठा-खट्टा सॉस है जो प्लम सॉस के समान होता है जो हर चीनी रेस्तरां भोजन के साथ आता है। मुझे नहीं पता कि चीनी घर पकाने के लिए कभी-कभी प्लम्स के लिए खुबानी का विकल्प होता है, लेकिन चीन में खुबानी काफी अच्छी तरह से बढ़ने की संभावना है।

मेरा खुबानी सॉस निराशा के कारण था। एक साल, ताजा और मीठे सभी चीजों के लिए मेरे उत्साह में, मैंने ताजा खुबानी के 40 पौंड बॉक्स खरीदे। मेरा विश्वास करो, 40 पाउंड बहुत खुबानी है। तो मैं खुबानी हिस्सों, खुबानी जाम, और खुबानी सिरप डिब्बाबंद। मैंने खूबानी पेस्ट, खुबानी चमड़े और फल केक के लिए सूखे खुबानी के टुकड़े किए। मैंने बहुत सारे और ताजे खुबानी खाई, और अभी भी काउंटर पर बैठे खुबानी के बहुत सारे थे, धीरे-धीरे नरम और नरम हो रहे थे। शेष शेष खुबानी सूर्य के स्काल्ड से पीड़ित हैं जो उनकी सुंदरता को प्रभावित करते हैं, लेकिन उनका स्वाद नहीं। वे बहुत बड़े थे, बहुत परिपक्व थे, और बहुत सारे निशान कर सकते थे। रचनात्मकता के लिए बुलाया गया था, जिसके कारण इस स्वादिष्ट सॉस को जन्म दिया गया था, जिसे बॉल ब्लू बुक गाइड में संरक्षित करने के लिए एक नुस्खा से अनुकूलित किया गया था।

यद्यपि 40-पाउंड सभी बार-बार गलती नहीं हुई है, फिर भी मैं थोक में खरीदता हूं और हर गर्मियों में कम से कम एक बैच खुबानी सॉस बना देता हूं। एशियाई खुबानी सॉस का उपयोग करें क्योंकि आप किसी भी स्वादिष्ट प्लम सॉस करेंगे। इसे पकौड़ी या नॉनों पर चम्मच, इसे पोर्क या चिकन के साथ परोसें, या घर के बने बीबीक्यू सॉस या हलचल-फ्राई सॉस के लिए इसे आधार के रूप में उपयोग करें।

खुबानी की प्राकृतिक चंचलता यहां से चमकती है, एक पारंपरिक मिठाई-खट्टा मसाला को एक और जटिल स्वाद के साथ बदल देती है। एक बार जब आप स्वादिष्ट खुबानी सॉस बनाना शुरू कर देते हैं, तो आप कभी भी रोजमर्रा के बेर सॉस पर वापस नहीं आ सकते!

इस नुस्खा को भी दोगुना किया जा सकता है, हालांकि खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 पाउंड ताजा खुबानी
• 1 कप पैक ब्राउन शुगर
• ½ कप दानेदार चीनी
• 1 बड़ा चमचा कम सोडियम सोया सॉस
• ½ चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
• ½ चम्मच नमक
• ½ कप साइडर सिरका

इसे कैसे करे

एक पानी स्नान कैनर और चार आधा पिंट कैनिंग जार तैयार करें।

हलवे, गड्ढे और खुबानी काट लें।

एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में सभी अवयवों को मिलाएं।

उबाल पर लाना। गर्मी कम करो।

एक सिरप की तरह स्थिरता के साथ, मोटी तक कुक। यह कहीं भी 20 मिनट से एक घंटे तक ले जाएगा।

अगर वांछित है, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सॉस pury।

गर्म, साफ जार में लेटल ¼ इंच सिर की जगह छोड़कर। दो टुकड़े के ढक्कन और छल्ले के साथ शीर्ष, और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान के कैनर में प्रक्रिया ।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	26
कुल वसा	0 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	70 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7 जी
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	0 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)