इन गहरे तले हुए प्याज के छल्ले बल्लेबाज में कॉर्नमील से अतिरिक्त बनावट और कुरकुरापन प्राप्त करते हैं। यह एक अंडा, आटा, और कॉर्नमील बल्लेबाज है, स्वादिष्ट प्याज के छल्ले के लिए एक उत्कृष्ट संयोजन है।
जब मैं प्याज के छल्ले बनाते हैं, तो मीठे विडलिया प्याज का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन आप लाल प्याज या पीले प्याज भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बल्लेबाज के साथ उन्हें ले जाने से पहले प्याज को दूध या मक्खन में भिगो दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े मीठे प्याज
- 3 कप दूध या मक्खन
- 2/3 कप पीले कॉर्नमील
- 1 2/3 कप सभी उद्देश्य आटा (विभाजित)
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच शॉर्ट पिघल गया
- 1 पीटा अंडा
- 1 2/3 कप दूध
इसे कैसे करे
- बाद के बैचों को फ्राइंग करते समय प्याज के छल्ले गर्म रखने के लिए, ओवन को 200 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें।
- प्याज के छल्ले को निकालने के लिए पेपर तौलिए के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें और उन्हें ओवन में गर्म रखने के लिए पास में एक और बेकिंग पैन रखें।
- प्याज छीलें और उन्हें लगभग 1/4-इंच मोटी राउंड में फिसल दें। दौर को छल्ले में अलग करें।
- एक बड़े, चौड़े कटोरे में दूध या मक्खन के कुछ इंच डालो। प्याज के छल्ले जोड़ें और उन्हें 15 से 20 मिनट तक भिगो दें।
- एक गहरे, भारी पैन या गहरे फ्रायर में वनस्पति तेल के लगभग 1 क्वार्ट को 365 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें।
- इस बीच, एक और कटोरे में, कॉर्नमील, 2/3 कप आटा, नमक, काली मिर्च, पिघला हुआ शॉर्टिंग, अंडा, और 1 2/3 कप दूध मिलाएं। बल्लेबाज चिकनी होने तक मिलाएं।
- एक और कटोरे में लगभग 1 कप आटा डाल दें।
- दूध से कुछ प्याज के छल्ले निकालें। उन्हें पहले सादे आटे में डुबकी दें और फिर उन्हें बल्लेबाज में कोट करने के लिए डुबो दें।
- वनस्पति तेल में 2 से 3 मिनट तक, या सुनहरा भूरा होने तक बैच में प्याज के छल्ले फ्राइये। सुनिश्चित करें कि तेल सही तापमान पर है और प्याज भीड़ नहीं है।
- नाली के लिए पेपर-तौलिया-रेखा वाली बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। सूखे प्याज के छल्ले को बेकिंग पैन में ले जाएं और उन्हें 30 मिनट तक गर्म रखने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
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कटा हुआ और गहरी फ्राइड प्याज रिंग्स
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 227 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 42 मिलीग्राम |
| सोडियम | 311 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |