वेल्स में पसंदीदा चाय समय के व्यवहार में से कोई भी इनकार नहीं करता है, वेल्श केक होना चाहिए। छोटे, चीनी कवर केक मक्खन के साथ फैलते हैं, जिससे उन्हें वास्तव में और अधिक आनंद मिलता है।
वेल्श केक को बेकस्टोन या मेन पर पकाया जाता है - वह पत्थर जिस पर वे गले लगाए जाते हैं। यद्यपि सभी सेल्टिक देशों में सेंकना पत्थर पाए जाते हैं, केवल वेल्स में वे इन मीठे केक को पीसते हैं। एक भारी फ्राइंग पैन अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन सावधान रहें कि चीनी को अपने वेल्श केक में जलाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 100 ग्राम / 4 औंस मक्खन और दाढ़ी (मिश्रित)
- 225 ग्राम / 8 औंस स्वयं बढ़ते आटे
- चुटकी भर नमक
- 75 ग्राम / 3 औंस कैस्टर चीनी
- 75 जी / 3 औंस currants
- 1/2 छोटा चम्मच
- मिश्रित मसाले
- 1 चम्मच शहद
- 1 मध्यम अंडे (पीटा)
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में, वसा को आटा और नमक में रगड़ें जब तक मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा दिखता न हो।
- चीनी, currants, मिश्रित मसाला और शहद में हिलाओ।
- पीटा अंडा जोड़ें और एक फर्म आटा बनाने के लिए मिश्रण।
- एक floured बोर्ड पर, लगभग 2 सेमी मोटी तक मिश्रण रोल या पेट।
- दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग तक एक मध्यम गर्मी पर 6 सेमी डिस्क और ग्रील्ड में कटौती करें।
- वेस्टर केक के साथ वेल्श केक धूल और तत्काल खाते हैं या एक वायुरोधी टिन में स्टोर करते हैं।
वेल्श केक गर्म होने पर सबसे अच्छा खाया जाता है लेकिन एक वायुरोधी कंटेनर में 10 दिनों तक रहता है (हालांकि मुझे संदेह है कि आप उन्हें लंबे समय तक रखने में सक्षम होंगे)।
आप हल्के ढंग से व्हीप्ड ताजा क्रीम और संरक्षित के साथ भी उनकी सेवा कर सकते हैं, यह वास्तव में आपके ऊपर है।
यह नुस्खा गिली डेविस से आता है। गिली वेल्श फूड, वेल्स के फ्लेवर्स ऑफ वेल्स की प्रसिद्ध पुस्तक के लेखक हैं, जिन्हें ग्राफफ द्वारा प्रकाशित किया गया था, जिसे 2012 में गोरमांड वर्ल्ड बुक अवॉर्ड के लिए नामित किया गया था
पकाने की विधि वेल्स के सच्चे स्वाद की सौजन्य।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 84 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 45 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |