जब यह घर का बना शाकाहारी आइस क्रीम की बात आती है तो यह नुस्खा परम होता है। शाकाहारी बर्फ नारियल आइसक्रीम के साथ शाकाहारी कुकी आटा को जोड़ना शायद आखिरी शताब्दी के सर्वोत्तम विचारों में से एक है। शायद यह इसे खींच रहा है। लेकिन आप जानते हैं कि मैं क्या कह रहा हूं, जो यम है।
स्टोर-खरीदे गए शाकाहारी कुकी आटा या अपने चयन के किसी अन्य पसंदीदा घर का बना शाकाहारी कुकी आटा का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। (मुझे सूचीबद्ध एक का उपयोग करना पसंद है क्योंकि यह बेकिंग एजेंटों का उपयोग नहीं करता है, जो आपके मुंह में एक अजीब स्वाद ले सकता है।)
यह सबसे आसान बनाने के लिए, मैं अक्सर सेवा करने का इरादा रखने से पहले रात में कुकी आटा और नारियल के दूध आइसक्रीम मिश्रण दोनों तैयार करता हूं। इस तरह, मैं जाग सकता हूं, आइसक्रीम निर्माता चालू कर सकता हूं, और सुबह में आइसक्रीम खत्म कर लेता हूं, इसलिए यह बाद में तैयार हो जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कुकी आटा के लिए:
- 6 बड़ा चम्मच। मार्जरीन (किस तरह के उपयोग के लिए कुछ सुझावों के लिए, मेरा पसंदीदा देखें
- मक्खन विकल्प )
- 3/4 कप ब्राउन शुगर (हल्का, पैक)
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच। वनीला
- 1/4 से 1/2 कप सोया दूध (या बादाम दूध, या एक अन्य डेयरी मुक्त दूध विकल्प)
- नारियल दूध आइसक्रीम के लिए:
- 2 डिब्बे पूर्ण वसा नारियल का दूध (जैसे थाई रसोई)
- 3/4 कप चीनी (कार्बनिक अपरिष्कृत बेंत)
- 1 चम्मच। वनीला
- चुटकी भर नमक
इसे कैसे करे
- कुकी आटा तैयार करें। एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को चिकनी होने तक मार्जरीन और चीनी मिलाएं। नमक, वेनिला, और सोया दूध जोड़ें, और चिकनी होने तक फिर से मिलाएं। आटे में मिलाएं और तब तक मिश्रण करें जब तक आटा सिर्फ एक साथ नहीं आता है, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त सोया दूध या अन्य डेयरी मुक्त दूध एक चम्मच जोड़ना। आटे को दो भाग में बांटें। प्लास्टिक की चादर में एक आधा लपेटें और फ्रीजर में जगह रखें, और दूसरे को प्लास्टिक की चादर में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें। रात को दोनों ठंडा होने दो।
- आइस क्रीम बनाओ। एक बड़े मिश्रण कटोरे में, नारियल के दूध, गन्ना चीनी, वेनिला, और नमक मिलाकर चीनी को भंग कर दें। कुकी आटा के रेफ्रिजेरेटेड हिस्से के साथ, आइसक्रीम निर्माता के कटोरे में नारियल का दूध मिश्रण डालो। जब मशीन समाप्त हो जाती है या केवल एक मिनट या उससे भी कम बचा है, तो आइसक्रीम में टुकड़ों में जमे हुए कुकी आटा जोड़ें और वितरित करने के लिए हलचल करें। फ्रीजर में 2 घंटे या फर्म तक 2-क्वार्ट ग्लास कंटेनर डालो। सेवा करने से पहले 5-10 मिनट के लिए आइसक्रीम को पिघलने दें, और ठंडा करें! आइस क्रीम कई हफ्तों के लिए फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखेगा।
**** किसी भी नुस्खा के साथ जो एलर्जी या विशेष आहार वाले व्यक्तियों के लिए है, सुनिश्चित करें कि आपके सभी घटक लेबल को अच्छी तरह से पढ़ना सुनिश्चित करें कि कोई डेयरी-व्युत्पन्न सामग्री या अन्य अवयव नहीं हैं जो आपके हिस्से का हिस्सा नहीं हैं विशेष आहार
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 160 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 221 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |