मसालेदार, स्वादिष्ट, और बस शानदार। यह त्रि-टिप भुना निश्चित रूप से भीड़ pleaser है। Marinade पहले से दो उद्देश्यों की सेवा करता है, grilling से पहले मांस मसाला और अंत में, एक उबाल लेकर लाया और तैयार उत्पाद के लिए एक मनोरंजक सेवारत सॉस बनाने मकई के साथ मोटा हुआ। जबकि इस नुस्खा में त्रि-टिप भुना हुआ है, आप आसानी से फ्लैंक स्टेक के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं, वही शानदार परिणाम प्रदान करते हैं। बस खाना पकाने के समय को समायोजित करना सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पौंड / 1.3 किलो गोमांस त्रि-टिप भुना हुआ
- Marinade के लिए:
- 1 कप / 240 मिलीलीटर सोया सॉस (कम सोडियम)
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर गोमांस स्टॉक
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर तिल का तेल
- 3 हरी प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर चावल शराब सिरका
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर
- Mirin
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर शहद
- 1 से 2 चम्मच / 15 से 30 मिलीलीटर
- मिर्च पेस्ट
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर वोरस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर अदरक (ताजा grated)
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर नमक
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च
- सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
- 3 चम्मच पानी
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में सभी marinade अवयवों को मिलाएं। एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में त्रि-टिप भुना रखें। मांस, सील बैग पर marinade डालो और रेफ्रिजरेटर में 4 से 6 घंटे के लिए marinate करने की अनुमति।
- मध्यम गर्मी पर पहले से गरम ग्रिल और अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए तैयार करें। पैन से भुना हुआ निकालें सुनिश्चित करें कि marinade आरक्षित करें। भुना हुआ हल्का तेल से ग्रिल ग्रिल पर रखें और आंतरिक तापमान 150 से 165 एफ या 25 से 35 मिनट तक पहुंचने तक पकाएं।
- जबकि त्रि-टिप खाना बनाना है, यह सॉस तैयार करने का समय है। साइड बर्नर और एक मध्यम सॉस पैन का उपयोग करके, उबालने के लिए आरक्षित marinade लाओ। 3 चम्मच पानी के साथ 1 बड़ा चमचा मक्का स्टार्च मिलाएं। Marinade में मिश्रण जोड़ें। सॉस मोटा हुआ है जब तक हिलाओ। कम गर्मी को कम करें और अतिरिक्त 3 से 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक बार त्रि-टिप वांछित दान तक पहुंच गया है, तो एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ग्रिल और तम्बू से हटा दें, और मांस को 10 मिनट तक आराम करने दें। सॉस के साथ शीर्ष, भुना हुआ, और अपने पसंदीदा पक्षों के साथ सेवा करते हैं।