स्वादिष्ट क्रीमयुक्त प्याज छुट्टी रात्रिभोज के लिए एक अच्छा पक्ष पकवान बनाते हैं। छोटे सफेद प्याज या छोटे सफेद और बैंगनी प्याज के मिश्रण को पकाया जाता है और क्लासिक सफेद सॉस में काम किया जाता है जो काजुन मसाले के डैश के साथ स्वादित होता है।
Cajun मसाला छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और एक अनुभवी नमक और केयने काली मिर्च का एक चुटकी का उपयोग करें।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड छोटे प्याज (सफेद, खुली, या छोटे सफेद और बैंगनी प्याज का मिश्रण)
- 1/2 चम्मच नमक
- 4 चम्मच मक्खन
- 4 चम्मच आटा
- 1 1/2 कप आधा आधा (या हल्का क्रीम या पूरा दूध)
- 1/2 चम्मच कजुन मसाला (या अनुभवी नमक, या स्वाद के लिए)
- 1/4 चम्मच पेपरिका
- नमक स्वादअनुसार
- वैकल्पिक: 2 चम्मच अजमोद (ताजा, कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम सॉस पैन में खुली प्याज रखें। 1/2 चम्मच नमक और कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। एक उबाल के लिए प्याज लाओ; कवर करें और निविदा तक 20 से 25 मिनट पकाएं।
- एक कटोरे को एक कटोरे पर रखें। प्याज निकालें और खाना पकाने तरल आरक्षित; प्याज और खाना पकाने तरल सेट करें।
- एक ही सॉस पैन में, मक्खन पिघल; आटा में मिश्रण। लगातार stirring, 2 मिनट के लिए roux कुक। धीरे-धीरे आधा या दूध जोड़ें; मिश्रण तब तक पकाएं जब तक मिश्रण लगातार मोटा हो और बुलबुला शुरू होता है। कजुन मसाला और पेपरिका में हिलाओ। स्वाद और नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- खाना पकाने के तरल के लगभग 1/2 कप, या वांछित सॉस पतला करने के लिए पर्याप्त जोड़ें।
- सॉस में प्याज जोड़ें; वांछित अगर, के माध्यम से गर्मी, और अजमोद के एक गार्निश के साथ सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 256 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 42 मिलीग्राम |
| सोडियम | 522 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |