सामान्य त्सो का चिकन निस्संदेह अमेरिका में सबसे लोकप्रिय चीनी टेकआउट व्यंजनों में से एक है। यद्यपि आप प्रोटीन को स्विच कर सकते हैं और टोफू या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, यह आम तौर पर तला हुआ चिकन के कुरकुरे हिस्सों से बना होता है जिसे तब एक मीठा और मसालेदार एशियाई सॉस में फेंक दिया जाता है और सफेद या तला हुआ चावल पर परोसा जाता है।
जब इस विधि को बड़े पैमाने पर लागू किया जाता है, चिकन स्तनों को धक्का दिया जाता है, तो परिणाम मूल रूप से सैंडविच में उपयोग करने के लिए भीख मांगते हैं। यह नुस्खा, जो घर के बने जनरल त्सो सॉस में डाले गए बड़े तला हुआ चिकन स्तनों का उपयोग करता है, कुरकुरा एशियाई स्लो और मलाईदार केवी मेयो के साथ सबसे ऊपर है।
और हालांकि घर का बना सॉस बेहतर है, अपने आप को कुछ समय बचाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और अपनी स्थानीय किराने की दुकान में प्रीपेक्टेड बोतलबंद विविधता खरीदें। और यदि आप चिकन नहीं खाते हैं, तो इसे तला हुआ टोफू या एक कुरकुरा सूअर का मांस कटलेट से बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- फ्राइड चिकन के लिए:
- 1 चिकन स्तन, आधे में कटौती और बाहर बढ़ाया
- 1 अंडा
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
- 1 चम्मच नमक
- 3 कप मूंगफली का तेल
- जनरल त्सो सॉस के लिए:
- 1/4 कप चिकन स्टॉक
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच चावल शराब सिरका
- 1 बड़ा चमचा हुसिन सॉस
- 1 बड़ा चमचा तिल का तेल
- 1 बड़ा चमचा श्रीराचा
- 1 बड़ा चमचा अंधेरा सोया सॉस
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- 1 बड़ा चमचा तेल
- 1 स्कैलियन, कटा हुआ
- 1 नब अदरक, diced
- 1 लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- एक मुट्ठी भर तिल के बीज
- एशियाई दास के लिए:
- 1/3 कप कटा हुआ बैंगनी गोभी
- 2 बड़ी चम्मच। कटा हुआ गाजर
- 1 बड़ा चमचा टकसाल, कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा सिलेंडर, कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा थाई तुलसी, कटा हुआ
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच जमीन अदरक
- 1 बड़ा चमचा क्यूपी मेयो
- 1 बड़ा चमचा चावल शराब सिरका
- 1 चम्मच तिल का तेल
- पूरे सैंडविच के लिए:
- 1 ब्रियोच बुन, टोस्टेड
- 1 सामान्य दो तला हुआ चिकन स्तन
- 1/4 कप एशियाई दास
- 1/2 बड़ा चमचा क्यूपी मेयो
इसे कैसे करे
- फ्राइड चिकन -
- 375 एफ के लिए हीट तेल।
- एक कटोरे में अंडे मारो। एक कटोरे में आटा, मक्का स्टार्च और नमक मिलाएं।
- अंडे के मिश्रण में डंक चिकन, फिर आटा मिश्रण, फिर सुनहरे भूरे और चिकन के माध्यम से पके हुए गर्म तेल और तलना में जोड़ें। एक पेपर तौलिया पर अलग सेट करें।
- सामान्य टीएसओ सॉस के लिए -
- एक मध्यम आकार के कटोरे में एक साथ चिकन स्टॉक, चीनी, चावल शराब सिरका, होइसिन, तिल का तेल, sriracha, काले सोया सॉस और मकई स्टार्च whisk। रद्द करना।
- एक पैन में तेल जोड़ें और स्कैलियन, अदरक, और लहसुन जोड़ें और 1-2 मिनट तक या सुगंधित तक पकाएं। चरण एक से मिश्रण जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए।
- सॉस को मोटा होने तक कुछ मिनट तक पकाएं। तला हुआ चिकन जोड़ें और कोट को टॉस करें। टोस्ट तिल के बीज के साथ छिड़के और एक तरफ सेट करें।
- एशियान स्वाद के लिए -
- एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
- सैंडविच के लिए -
- टोस्ट बन्स और नीचे बुन के शीर्ष पर सामान्य त्सो तला हुआ चिकन रखें। इसके बाद, एशियाई दास, क्यूपी मेयो और शीर्ष बुन की एक बूंदा बांदी जोड़ें। तत्काल सेवा।