पपीता मेक्सिको, मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। यह अब उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अधिकांश देशों में खेती की जाती है, शुरुआती खोजकर्ताओं के लिए धन्यवाद। फल कई नामों से चला जाता है। अंग्रेजी बोलने वाले द्वीपों में, पपीता को अक्सर पंपा कहा जाता है, फ्रांसीसी इसे पपीये कहते हैं, और कुछ स्पेनिश द्वीप इसे फ्रूट बम्बा या लेचोसा कहते हैं।
आप पकाया को कैरेबियन में वाणिज्यिक गढ़ों या जंगली में बैकयार्ड में बढ़ते पा सकते हैं।
फिर भी, फसल का व्यावसायीकरण सामान्य नहीं है जैसा कि कोई सोचता है। कैरीबियाई क्षेत्र के भीतर सबसे बड़ा उत्पादक बारबाडोस, जमैका, डोमिनिकन गणराज्य, प्वेर्टो रिको, बहामा और क्यूबा हैं।
पपीता के प्रकार
दो प्रकार के पपीता, हवाईयन और मैक्सिकन हैं। यूएस किराने की दुकानों में सबसे आम प्रकार हवाई किस्म हैं। इन फलों में एक नाशपाती का आकार होता है और प्रत्येक पाउंड वजन होता है। आम तौर पर, पपीता कठोर और हरा होता है जब बेकार, पीले, नारंगी, या लाल होने पर लाल रंग में बदल जाता है। फल केवल 6 इंच से 12 इंच तक आकार में भिन्न हो सकता है।
पाक कला में पपीता
कैरेबियाई द्वीप में बेकार (या हरा) पपीता खाना पकाने और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के समान स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ एक सब्जी के रूप में खाया जाता है। अनियंत्रित फल तैयार करने के कुछ तरीकों में भरवां और बेक्ड, चटनी, और आनंद मिलता है। जब परिपक्व हो, पपीता को फल के रूप में माना जाता है और तैयार किया जाता है क्योंकि आप फलों के सलाद या चिकनी पदार्थों में खरबूजे करेंगे, उदाहरण के लिए।
हमारा होम कुकिंग विशेषज्ञ, पेगी ट्रॉब्रिज फिलिपोन स्वाद का वर्णन मिठाई-तीखा और खुबानी और अदरक की तरह मस्तिष्क के रूप में करता है, कभी-कभी थोड़ा मिर्च काटने के साथ।
पपीता के पेड़ के फल और पत्तियों में पेपेन होता है, जो पाचन में सहायता करता है, मांस को टेंडर करने के लिए प्रयोग किया जाता है, और सौंदर्य प्रसाधनों में प्राकृतिक exfoliate के रूप में उपयोग किया जाता है।
यदि आप बाजार में पत्तियों को खोजने के लिए भाग्यशाली हैं, तो आप अपने मांस को लपेटने और पकाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। बीज भी खाद्य हैं, हालांकि, शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है।
पपीता व्यंजनों:
- पपीता और दूध Smoothie
- पपीता दूध शेक
- पपीता और आम साल्सा
- वेस्ट इंडियन कोलाडा
- ग्रीन पपीता सलाद (सोम टैम) - थाई खाद्य
- पपीता और अदरक (टिनोलैंग मनोक) के साथ फिलिपिनो चिकन सूप - दक्षिणपूर्व एशियाई भोजन
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