कारमेल पॉपकॉर्न के लिए यह नुस्खा एक कुरकुरे, मीठे कारमेल कोटिंग के साथ सुनहरे पॉपकॉर्न का उत्पादन करता है। यह कैंडी अपने आप पर स्वादिष्ट है, या आप चॉकलेट कारमेल मकई को और भी निराशाजनक इलाज के लिए आजमा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बैग माइक्रोवेव पॉपकॉर्न
- 4 बड़ा चमचा (1/2 छड़ी) मक्खन (टुकड़ों में काटा)
- 1 कप पैक ब्राउन शुगर
- 1/2 कप हल्की मकई सिरप
- 2/3 कप मीठे संघनित दूध
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
1. माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के दोनों बैग पॉप करें, और उन्हें एक बड़े भुना हुआ पैन, या दो 9 x13 पैन में खाली करें। आपके पास लगभग 24 कप पॉप मकई होनी चाहिए। जितना आप कर सकते हैं उतने अनपॉप्ड कर्नेल हटाएं। ओवन को 250 डिग्री तक बदलें, और गर्म रखने के लिए पॉपकॉर्न को ओवन में रखें।
2. मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन, चीनी, और मकई सिरप रखें। जब तक मक्खन पिघला नहीं जाता है और कैंडी उबालने लगती है, तब तक चीनी पिघल जाती है, और हलचल, पकाते रहें।
3. संघनित दूध में हिलाओ, और एक कैंडी थर्मामीटर डालें। जब तक कैंडी 238 डिग्री तक पहुंच जाती है, तब तक मिश्रण को पकाते रहें, कभी-कभी सरकते रहें। इसे गर्मी से हटा दें, और वेनिला में हलचल करें।
4. पॉपकॉर्न को ओवन से बाहर ले जाएं और सावधानी से पॉपकॉर्न पर कारमेल डालें, इसे हलचल दें ताकि टुकड़े समान रूप से लेपित हो जाएं।
5. पॉपकॉर्न को ओवन में लौटें, और लगभग 10 मिनट तक सेंकना, हर 10 मिनट में हलचल करें। यदि आप एकाधिक पैन का उपयोग करते हैं और आपका पॉपकॉर्न एक परत में है, तो खाना पकाने का समय 25 मिनट के करीब होगा। यह तब किया जाता है जब कारमेल मिश्रण पूरे पैन पर अंधेरे और बुलबुले होते हैं।
6. पॉपकॉर्न को ओवन से हटा दें और हाथ से टुकड़ों में तोड़ने से पहले इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा कर दें। एक हवादार कंटेनर या बैग में एक शांत, सूखी जगह में कारमेल पॉपकॉर्न स्टोर करें।