भुना हुआ ब्रोकोली एक महान पक्ष पकवान या पहला कोर्स बनाता है। यह भोजन के साथ एकदम सही है जो अमीर या भारी है क्योंकि यह भरना, स्वस्थ, तैयार करने में आसान और स्वादिष्ट है।
जब ओवन भुना हुआ ब्रोकोली, आपका मुख्य लक्ष्य हमेशा क्रंच और चमकदार हरे रंग के रंग को संरक्षित रखना चाहिए। ब्रोकोली भुनाते समय, पहली चाल फ्लोरेट्स को बहुत छोटा नहीं करना है। छोटे फ्लोरेट्स आमतौर पर भूरे रंग का मौका मिलने से पहले पकाते हैं, इसलिए भुना हुआ उनके लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। इसके बजाए, फ्लोरेट्स को लंबाई में काट लें ताकि स्टेम का एक बड़ा, सपाट क्षेत्र दिखाई दे रहा हो (बेकिंग शीट के खिलाफ फ्लैट होने पर आंतरिक भूरे रंग के सुंदर रूप से उगता है।
अगली चाल ब्रोकोली को बहुत लंबे समय तक भुना नहीं है। अपने आप को बताएं कि यह कम से कम एक पूर्ण मिनट तैयार होने जा रहा है, इससे पहले कि आप इसे उम्मीद करें, और पहले 4 के बाद हर 2 मिनट में इसकी जांच करें। कई व्यंजनों में उच्च गर्मी और लंबे खाना पकाने के समय का उपयोग करने के लिए कॉल किया जाता है, लेकिन याद रखें, आपका लक्ष्य है overcook नहीं है। भुना हुआ ब्रोकोली एक उच्च गर्मी ओवन में एक और त्वरित स्थान के साथ फिर से गरम किया जा सकता है, हालांकि यह कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट स्वाद भी लेता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा सिर ब्रोकोली (या 2 छोटे सिर)
- 1 से 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- स्वाद के लिए ताजा काली मिर्च
इसे कैसे करे
- निम्नतम स्तर पर स्थिति ओवन रैक। 360 एफ के लिए पहले से गरम ओवन, 5 मिनट के लिए पहले से गरम बेकिंग शीट जब आप काट लें और ब्रोकोली तैयार करें। बड़े किनारों में चोटी ब्रोकोली, फ्लैट किनारों की मात्रा को अधिकतम करने के लिए स्टेम के माध्यम से टुकड़ा करना।
- बड़े मिश्रण कटोरे में, florets पर जैतून का तेल बूंदा बांदी। कटोरे पर उदारतापूर्वक काली मिर्च पीस लें। कोषेर नमक के साथ ब्रोकोली छिड़कें और तेल, नमक और काली मिर्च वितरित करने के लिए टॉस करें। ब्रोकोली को यथासंभव समान रूप से लेपित करने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करें। ब्रोकोली की प्रकृति के कारण, फूल समान रूप से लेपित नहीं होंगे, इसलिए आपकी मार्गदर्शिका के रूप में नमक और काली मिर्च का उपयोग करके फ्लैट सिरों से न्याय करें। आप बहुत अधिक तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, या ब्रोकोली सूजी हो जाएगी।
- 4 मिनट के लिए रोस्ट और ब्राउनिंग के लिए शीट घुमाने या ब्रोकोली फ्लिपिंग की जांच करें। यदि ब्रोकोली फ्लोरेट असमान आकार होते हैं, तो छोटे टुकड़ों को हटाते समय हटा दें और बड़े टुकड़ों को भुनाते रहने की अनुमति दें। टाइमर का उपयोग करके हर 2-3 मिनट की जांच करें।
- अकेले या नींबू वेजेस और / या परमेसन पनीर के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 55 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 76 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |