एक दूसरे के लिए विशेष रूप से कपकेक में पेपरमिंट और चॉकलेट बनाया गया था। बेशक, अधिकांश कपकेक रेसिपी डेयरी सामग्री और अंडों के लिए बुलाते हैं, लेकिन ये स्वादिष्ट व्यवहार बेकिंग एजेंटों और हृदय-स्वस्थ कैनोला तेल के संयोजन का उपयोग करते हैं। (कौन कपकेक को आपके लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं कह सकता है?) सर्दियों की छुट्टियों के लिए या सिर्फ इसलिए, ये शाकाहारी कपकेक मजेदार, सरल और बहुत अच्छे हैं।
अपने कपकेक के ऊपर अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या अपने केक में चॉकलेट की एक अतिरिक्त परत जोड़ने के लिए डेयरी-फ्री चॉकलेट सिरप या वेगन गणेश की बूंदा बांदी जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कपकेक के लिए:
- 1 कप
- नारियल का दूध
- 3/4 कप प्लस 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1/3 कप कैनोला तेल
- 1 1/2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच पुदीना निकालें
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1/3 कप कोको पाउडर
- 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप डेयरी मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स (या, वैकल्पिक रूप से, डार्क चॉकलेट भाग)
- वेगन पेपरमिंट फ्रॉस्टिंग:
- 1 कप सोया मार्जरीन
- 3 कप कन्फेक्शनरों की चीनी (विभाजित)
- 1 चम्मच पुदीना निकालें
- 3 से 4 बूंद हरे रंग के भोजन को छोड़ देता है
- 1 बड़ा चमचा सोया क्रीमर (यदि आवश्यक हो तो अधिक)
- वैकल्पिक: टॉपिंग के लिए कुचल पेपरमिंट कैंडी डिब्बे
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गरम करें। कपकेक लाइनर के साथ एक 12-कप मफिन टिन लाइन करें और एक तरफ सेट करें।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, नारियल के दूध, चीनी, कैनोला तेल, नींबू का रस, और पुदीना निकालने के साथ-साथ एक साथ मिलाएं। एक और कटोरे में, अच्छी तरह मिश्रित होने तक आटा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। गीले में शुष्क सामग्री जोड़ें, केवल संयुक्त जब तक मिश्रण। डेयरी मुक्त चॉकलेट चिप्स में मोड़ो, जब तक चिप्स को समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है तब तक हलचल। बल्लेबाज को तैयार कप में डालो, प्रत्येक को लगभग 2/3 भरा भरें।
- 17-20 मिनट के लिए सेंकना, या एक कपकेक के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाती है। वेगन पेपरमिंट फ्रॉस्टिंग के साथ ठंढने से पहले तार शीतलन रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। कुचल पेपरमिंट कैंडी डिब्बे के साथ शीर्ष ठंढे कपकेक और सेवा करते हैं।
- वेगन पेपरमिंट फ्रॉस्टिंग: एक बड़े मिश्रण कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन क्रीम तक लगभग 2-3 मिनट तक क्रीम करें। कन्फेक्शनरों की चीनी के 1 कप, पुदीना निकालने, और भोजन रंग, चिकनी होने तक मारना। मोटी और चिकनी तक मारने, शेष चीनी और डेयरी मुक्त क्रीमर में धीरे-धीरे जोड़ें। ठंडा चॉकलेट पेपरमिंट cupcakes ठंढ के लिए उपयोग करें।
कुक नोट:
- यदि आप भोजन के रंग के प्रशंसक नहीं हैं, तो ठंढ से हरे रंग को मुक्त करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। (सफेद पुदीना ठंढ वास्तव में भी सुंदर है!)