मस्कैडिन अंगूर शराब के लिए यह नुस्खा एक मीठा, पुरानी शैली वाली शराब बनाती है जो दक्षिण में लोकप्रिय है जहां मस्कैडिन अच्छी तरह बढ़ती है।
यदि आपके पास मस्कैडिन अंगूर तक पहुंच नहीं है, तो यह शराब ब्लैकबेरी, यहां तक कि सेब को अच्छे प्रभाव से भी बनाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 कप चीनी
- 3 क्वार्ट्स पानी
- 1 क्वार्ट मैश किए हुए मस्कैडिन अंगूर
- 1 (.25-औंस) पीकेजी। सक्रिय सूखी खमीर
इसे कैसे करे
- एक बड़े, गैलन आकार का ग्लास कंटेनर में, पानी में चीनी को भंग कर दें। मैश किए हुए फल जोड़ें और शीर्ष पर खमीर छिड़कें। अगले दिन तक हलचल न करें, फिर हर दिन एक सप्ताह के लिए हलचल करें।
- किसी प्रकार के वायु लॉक के साथ एक साफ गैलन कंटेनर में तरल और जगह को दबाएं। गैलन कंटेनर के शीर्ष तक आने के लिए अतिरिक्त पानी भरें। 6 सप्ताह के लिए किण्वन दें।
- एक साफ गैलन कंटेनर में फिर से तनाव और बोतल। किसी भी किण्वन को समाप्त करने की अनुमति देने के लिए हल्के से 3 दिनों तक कैप करें। एक शांत जगह में कैप और स्टोर।
Muscadine अंगूर के बारे में अधिक
Muscadine अंगूर ( विटास rotundifolia ) मूल अमेरिकी अंगूर हैं (अमेरिका में उगाए गए सभी अन्य अंगूर यूरोपीय स्टॉक के हैं) जो गर्म और आर्द्र जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ते हैं। इस प्रकार, वे मेसन-डिक्सन लाइन के दक्षिण में और टेक्सास के रूप में पश्चिम में स्थित राज्यों में पाए जा सकते हैं।
वे गर्मियों की गर्मियों में और जल्दी गिरने में परिपक्व हो गए और जाम, जेली, फलों के बटर, पाई, रस और विशेष रूप से शराब के रूप में दक्षिण के पाक प्रदर्शन में अपना रास्ता काम किया।
यद्यपि कुछ सूखी मस्कैडिन वाइन मौजूद हैं, वे आमतौर पर मीठा या मिठाई वाइन होते हैं क्योंकि शराब आमतौर पर शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़ा जाता है।
Muscadine और Scuppernong अंगूर के बीच अंतर
Muscadine और scuppernong अंगूर दोनों जंगली हो जाते हैं और दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में पालतू हैं।
एक स्कूपरनॉन्ग, आमतौर पर हरे रंग का कांस्य रंग में, मस्कैडिन अंगूर की एक विशेष किस्म है, आमतौर पर गहरा नीला-बैंगनी। तो, तकनीकी रूप से, आप किसी भी scuppernong अंगूर को एक muscadine बुला सकते हैं, लेकिन आप किसी भी muscadine अंगूर एक scuppernong कॉल नहीं कर सकते हैं।
बहुत से लोग muscadines के साथ एक दूसरे के साथ scuppernongs का उपयोग करते हैं, लेकिन रंग के अलावा, स्वाद अलग है। Muscadines मीठे हैं, एक कॉन्सर्ड अंगूर की तरह, और scuppernongs अधिक तीखा हैं।
दोनों में मोटी खाल होती है और पारंपरिक अंगूर की तरह बंच में नहीं बढ़ती है, लेकिन ब्लूबेरी के समान क्लस्टर में।