इस स्वादिष्ट कॉर्नब्रेड में एक अप्रत्याशित नम, कस्टर्ड-जैसे केंद्र क्लासिक सूखी कॉर्नब्रेड से अलग करता है। उस नरम केंद्र को बनाने के लिए पूरे दूध के कप का अंतिम मिश्रण कॉर्नब्रेड में डूब जाता है। यह आपके परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा!
क्योंकि यह एक दक्षिणी मक्का है, इसमें कोई शक्कर नहीं है। थोड़ी मीठी कॉर्नब्रेड के लिए दानेदार या भूरे रंग की चीनी के 2 चम्मच जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। या एक चम्मच या दो शहद जोड़ें। इसे जैज़ करने के कई तरीके हैं। कटा हुआ पनीर के बारे में 1/2 से 1 कप या कटा हुआ हरी प्याज के बारे में 1/4 कप जोड़ें। जलापेनो मिर्च के कुछ चम्मच के साथ गर्मी को थोड़ा सा मोड़ें, या कुछ टुकड़े हुए पके हुए बेकन या बारीक कटा हुआ हैम जोड़ें। पूरक स्वाद और बनावट के लिए, बल्लेबाज को 1 कप मकई कर्नेल जोड़ें।
यदि आपके पास बेकन ड्रिपिंग है, तो हर तरह से, उन्हें मक्खन के बजाय पैन में जोड़ें। धुआं, बेकन की नमकीनता परत को अतिरिक्त स्वाद देता है।
कॉर्नब्रेड को किसी भी भोजन के साथ परोसें जो आप क्लासिक कॉर्नब्रेड की सेवा करेंगे। यह सभी प्रकार के सेम या दक्षिणी-शैली के हिरन के साथ उत्कृष्ट है, या मिर्च के बड़े कटोरे के साथ इसकी सेवा करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 चम्मच मक्खन
- 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 कप cornmeal
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे
- 1 कप मक्खन
- दो कप
- पूरा दूध (
- विभाजित )
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- मक्खन को 9-इंच कास्ट आयरन स्किलेट या 9-इंच स्क्वायर बेकिंग पैन में रखें । स्किलेट या पैन को ओवन में या स्टोवेटॉप पर रखें जब तक कि यह गर्म न हो और मक्खन पिघल जाए लेकिन ब्राउन न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, पैन में सब्जी शॉर्टनिंग, लॉर्ड, या बेकन ड्रिपिंग का उपयोग करें।
- इस बीच, एक मिश्रण कटोरे में आटा, cornmeal, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, और नमक गठबंधन। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक एक चम्मच या व्हिस्क के साथ हिलाओ।
- एक और कटोरे में, मक्खन के साथ अंडे और पूरे दूध के 1 कप whisk। शेष 1 कप दूध को अलग करें।
- सूखे अवयवों में अंडे और मक्खन मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हलचल करें।
- तुरंत गर्म पैन में बल्लेबाज डालना।
- बल्लेबाज के शीर्ष पर समान रूप से शेष 1 कप पूरे दूध को ध्यान से डालें; हलचल मत करो। पैन को ओवन में सेंकना और लगभग 45 से 50 मिनट तक सेंकना, या जब तक कॉर्नब्रेड सेट न हो जाए और पकाया जाए।
कॉर्नमील: पत्थर-ग्राउंड या स्टील-ग्राउंड?
जब तक कॉर्नमील को "पत्थर-जमीन" लेबल नहीं किया जाता है, तो यह स्टील-ग्राउंड की संभावना है। यदि यह स्टील-ग्राउंड है, तो भूसी और अधिकांश रोगाणुओं को इस प्रक्रिया में हटा दिया गया है। पत्थर के मैदान या पानी के मैदान-कॉर्नमील में अनाज की पतवार और रोगाणु शामिल है। आप सुपरमार्केट के प्राकृतिक या जैविक खंड में पत्थर के मैदान कॉर्नमील पा सकते हैं, या आप इसे ऑनलाइन स्रोतों से ऑर्डर कर सकते हैं। क्योंकि इसमें रोगाणु होता है, पत्थर के ग्राउंड कॉर्नमील को रेफ्रिजरेटर में एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 253 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 128 मिलीग्राम |
| सोडियम | 535 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |