दिया गया चावल एक मुख्य और अक्सर जापानी भोजन का मुख्य घटक है, आश्चर्य की बात नहीं है कि जापानी व्यंजनों में चावल की कई भिन्नताएं लोकप्रिय हैं। चावल की एक लोकप्रिय शैली को भूलभुलैया गोहान कहा जाता है , जिसे जापान में मा-जेह गोहान कहा जाता है, जो एक व्यापक शब्द है जो इसके मिश्रित पदार्थों के बावजूद "मिश्रित चावल" को संदर्भित करता है। कभी-कभी शब्द भूलभुलैया गोहान का उपयोग अन्य प्रकार के जापानी चावल व्यंजन को संदर्भित करने के लिए भी किया जा सकता है जिसे ताकीकोमी गोहान कहा जाता है, जहां चावल और विभिन्न अवयवों को एक हल्के सोया सॉस या दशी आधारित शोरबा में एक साथ भाप-पकाया जाता है।
गोहान भूलने की बात आती है तो कोई नियम नहीं है। दूसरे शब्दों में, मछली, समुद्री भोजन और सब्जियों जैसे किसी भी प्रकार के अवयवों का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि माई जेह गोहान में चिकन और गोमांस जैसे प्रोटीन कम आम हैं।
गर्मियों के दौरान सीजन में स्थित एडमैम , गर्म महीनों के दौरान गोहान भूलभुलैया में जोड़ने के लिए एक अद्भुत पौष्टिक और लोकप्रिय सब्जी है, और हमारे परिवार में यह बच्चों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।
यह एडमैम मा-जेह गोहान रेसिपी ब्राउन चावल का उपयोग गोले हुए एडमैम (सोया सेम), नमेटेक (अनुभवी जापानी मशरूम), और सूखे चावल के मसाले या फुरिकेक के साथ मिश्रित होता है क्योंकि यह जापानी में जाना जाता है।
यह विशेष भूलभुलैया गोहान रेसिपी मेरा पसंदीदा है क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान है, खासकर बड़ी पार्टियों के लिए या पोट्लक के लिए। दोबारा, यह नुस्खा मेरी मूलभूत धारणा पर वापस आ गया है कि जापानी भोजन को खाना बनाना जटिल नहीं है, फिर भी स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करते हैं। अपने अगले भोजन या potluck के लिए इस edamame भूलभुलैया गोहान नुस्खा आज़माएं।
अधिकांश जापानी या एशियाई किराने की दुकानों में वाकामे-चाज़ुक फुरिकेक और बोतलबंद नमस्तेक मशरूम दोनों ले जाना चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप ब्राउन चावल, बेकार
- 1 1/2 कप जमे हुए गोलाकार edamame (सोया सेम)
- 3 चम्मच वाकामे-चज़ुक (हरी चाय) फुरिकेक (सूखे चावल का मसाला)
- 2 1/2 चम्मच नमस्तेक (अनुभवी मशरूम)
इसे कैसे करे
चावल की मात्रा का चयन करें कि आप दो या दो से अधिक खाना पकाने के आधार पर हैं या नहीं। भूरे रंग के चावल को अच्छी तरह धो लें और तब तक नाली लें जब तक पानी लगभग स्पष्ट न हो जाए। चावल को 30 मिनट तक भिगोने दें, समय परमिट दें। अपने चावल कुकर के निर्देशों के अनुसार चावल कुक।
चावल खाना पकाने के दौरान, उबलते पानी में जमे हुए गोले हुए edamame को लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सेम निविदा न हो। ठंडे पानी से कुल्ला और निकास करें। रद्द करना।
चावल पकाने के बाद, चावल कुकर में लगभग 15 मिनट तक आराम करने दें। चावल को एक बड़े उथले लकड़ी के सुशी पकवान (या जापानी " ओके") में स्थानांतरित करें ।
चावल के साथ मसालेदार वाकामे-चाज़ुक (हरी चाय) फुरिकेक को धीरे-धीरे शामिल करें। यदि उपलब्ध हो, तो आसानी से उपयोग के लिए जापानी " शमोजी" या चावल पैडल का उपयोग करें।
इसके बाद, चावल में बोतलबंद नमस्तेक (अनुभवी मशरूम) जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं।
अंत में, पका हुआ गोलाकार edamame जोड़ें। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 516 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 25 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 102 ग्राम |
| फाइबर आहार | 17 ग्राम |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |