एक धीमी कुकर और एक दबाव कुकर के बीच निर्णय लेने का तरीका यहां बताया गया है
जबकि धीमी कुकर और प्रेशर कुकर अक्सर वही प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाए जाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं-जैसे कठिन मांस-जिस तरह से वे खाना पकाने के बारे में जाते हैं वह बिल्कुल अलग होता है। धीमी कुकर को धीरे-धीरे और लंबे समय तक खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। प्रेशर कुकर को सामान्य उबलते बिंदु (दबाव के कारण) से अधिक तापमान पर खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और वे बहुत तेज़ी से पकाते हैं।
यदि आपके पास इनमें से किसी एक डिवाइस के लिए केवल कमरा या बजट है, तो आपको कौन सा चयन करना चाहिए?
धीमी कुकर कम महंगे होते हैं, खासकर कीमत सीमा के कम अंत में, क्योंकि उन्हें अपने सबसे बुनियादी कार्यों के लिए बहुत सारी तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है। कम से कम महंगी धीमी कुकर में उच्च, निम्न और बंद सेटिंग्स हो सकती हैं, बिना टाइमर या अतिरिक्त सुविधाएं। उच्च अंत मशीनों में टाइमर, एक गर्म-गर्म कार्य, या ब्राउनिंग फ़ंक्शन हो सकता है। धीमी कुकर आदर्श है जब आप अपने भोजन को बेकार करना चाहते हैं, या यहां तक कि जब आप घर पर नहीं होते हैं। बहुत से लोग काम पर जाने से पहले धीमी कुकर में खाना डालते हैं, इसलिए जब वे घर आते हैं तो वे तैयार होते हैं या रात भर भोजन खाना पकाते हैं। चूंकि धीमी कुकर को खाना पकाने के दौरान मुहरबंद रहने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप खाना पकाने की प्रक्रिया में मसालेदार या सामग्री जोड़ने के लिए स्वाद ले सकते हैं।
धीमी कुकर की तुलना में इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर अधिक महंगा होते हैं, क्योंकि इसमें कुछ और तकनीक और इंजीनियरिंग शामिल है। सुरक्षा के लिए, ढक्कन दबाव पकाने के दौरान लॉक हो जाता है और जब तक दबाव जारी नहीं किया जाता है तब तक यह अनलॉक नहीं होगा। इसके कारण, उन व्यंजनों को पकाएं सबसे अच्छा है जिन्हें प्रक्रिया के दौरान स्वाद की आवश्यकता नहीं होती है और जिन्हें अलग-अलग समय में जोड़े जाने की आवश्यकता नहीं होती है। चूंकि प्रेशर कुकर सामान्य खाना पकाने के समय को गति देता है, इसलिए आप काम के बाद कुकर में भोजन डाल सकते हैं और जल्दी से टेबल पर रात का खाना खा सकते हैं। लेकिन चूंकि समय आमतौर पर इतना छोटा होता है, इसलिए आप काम पर रहते समय इसे खाना पकाने नहीं देंगे। इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में आमतौर पर अतिरिक्त कार्य होते हैं जो उन्हें अधिक बहुमुखी बनाते हैं, जैसे ब्राउनिंग फ़ंक्शन के साथ-साथ कुक को धीमा करने की क्षमता।
यदि एक दबाव कुकर भी पका धीमा कर सकता है, तो कोई इसे धीमी कुकर पर क्यों नहीं चुनता? एक बात के लिए, कई धीमी कुकर बड़े भुना या पूरे मुर्गियों को समायोजित करने के लिए अंडाकार आकार के होते हैं, जो दबाव कुकर में अच्छी तरह से फिट नहीं हो सकते हैं। एक और के लिए, जबकि दबाव कुकर अतीत में सुरक्षित थे, कई लोगों को उनके बारे में एक डर है। और आखिरकार, दबाव खाना पकाने स्टोव पर खाना पकाने की तुलना में एक पूरी तरह से अलग तकनीक है, इसलिए एक सीखने की वक्र का थोड़ा सा हिस्सा है, जबकि धीमी कुकर का उपयोग स्टोव पर खाना पकाने के समान ही है, इसलिए यह अधिक परिचित है।
एक बार जब आप यह तय कर लें कि कौन सा उपकरण आपके लिए सही है, तो बाजार पर सबसे अच्छे विकल्प यहां दिए गए हैं।
सर्वश्रेष्ठ धीमी कुकर: हैमिल्टन बीच सेट 'एन प्रोग्राममेबल धीमी कुकर भूल जाओ
न केवल धीमी कुकर के पास बुनियादी कार्य होते हैं, इसमें कुछ विशेष विशेषताएं भी होती हैं जिन्हें आप अन्य धीमी कुकर में नहीं पाएंगे, जैसे कि तापमान की जांच की तुलना में भुना हुआ तापमान जांचने के लिए तापमान की जांच की जा सकती है। यह एक प्रोग्राम-धीमी कुकर है जो एक गर्म-गर्म सेटिंग के साथ है, लेकिन आप प्रोग्रामिंग को अनदेखा करने और इसे मैन्युअल रूप से उपयोग करने का विकल्प भी चुन सकते हैं।
इस 6-क्वार्ट कुकर के अंडाकार आकार का अर्थ है भुना हुआ या बड़ा चिकन के लिए बहुत सारे कमरे हैं। यह यात्रा के लिए डिज़ाइन किया गया है, ढक्कन रखने वाले क्लिप और एक तंग मुहर के लिए गैस्केट। कठोर हैंडल इसे ले जाने में आसान बनाता है। इसमें एक चम्मच भी शामिल है जो कुकर को क्लिप करता है, इसलिए यह सेवा के लिए आसान है।
तीन सेटिंग्स हैं: प्रोग्राम (जो आपको खाना पकाने का समय निर्धारित करने की अनुमति देता है) जांच (जो दान क्षमता निर्धारित करने के लिए तापमान जांच का उपयोग करती है) और मैनुअल (जो आपको खाना पकाने के समय के बिना उच्च, निम्न, या गर्म तापमान सेट करने देता है)।अधिक समीक्षा पढ़ने में रुचि रखते हैं? सबसे अच्छे धीमी कुकर के हमारे चयन पर नज़र डालें।
बेस्ट हाई-एंड धीमी कुकर: ऑल-क्लैड प्रोग्रामेबल ओवल स्लो कुकर
इस कुकर में एक पॉलिश स्टेनलेस स्टील बाहरी है जो गर्म खाद्य पदार्थों की सेवा के लिए बुफे टेबल पर बैठने के लिए काफी सुंदर दिखता है। इसमें 6½ क्वार्ट्स हैं, जो बड़े रोस्ट्स और पूरे मुर्गियों के लिए बहुत हैं, और इसमें एक टाइमर है जो 26 घंटे तक चलता है।
इसमें एक काला सिरेमिक डालने वाला है जिसे सेवारत या सफाई के लिए हटाया जा सकता है, और एक ग्लास ढक्कन ताकि आप खाना पकाने के लिए देख सकें। डिजिटल डिस्प्ले पढ़ने में आसान है, और इसमें कुकर को ले जाने के लिए मजबूत स्टेनलेस स्टील हैंडल हैं।
सर्वश्रेष्ठ बजट धीमी कुकर: क्रॉक-पॉट 4-क्वार्ट ओवल मैनुअल धीमी कुकर
यदि आपको उच्च-अंत कुकर के साथ आने वाले सभी विकल्पों की आवश्यकता नहीं है, तो यह मॉडल आपकी मूल धीमी खाना पकाने की ज़रूरतों को पूरा कर सकता है और छोटे परिवारों के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह केवल चार क्वार्ट्स है। कोई टाइमर और प्रोग्रामिंग मोड नहीं हैं, केवल एक साधारण डायल जिसे कम, उच्च, गर्म, या बंद पर सेट किया जा सकता है।
अंडाकार पत्थर के बरतन डालने की सेवा या सफाई के लिए हटाने योग्य है, और इसमें एक ग्लास ढक्कन है। यह काला, लाल, या चांदी में आता है, और यदि आप चाहते हैं या एक बड़े आकार की आवश्यकता है, तो एक समान 7-क्वार्ट मॉडल है।बेस्ट प्रेशर कुकर: इंस्टेंट पॉट डीयूओ 7-इन-1 मल्टी-फ़ंक्शनल प्रेशर कुकर
इंस्टेंट पॉट बाजार पर सबसे लोकप्रिय इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर ब्रांडों में से एक है, और यह 6-क्वार्ट मॉडल उनके सर्वश्रेष्ठ विक्रेताओं में से एक है। इसमें कई कार्यों के लिए बटन हैं: प्रेशर कुकर, धीमी कुकर, चावल कुकर, सॉटे / ब्राउनिंग, दही निर्माता, स्टीमर, और गर्म। यह उच्च या निम्न दबाव पर पका सकता है, और बहुमुखी प्रतिभा के लिए तीन sauté तापमान है।
खाना पकाने की सूची स्टेनलेस स्टील है, इसलिए यह डिशवॉशर सुरक्षित है, लेकिन नॉनस्टिक है। शामिल रैक को भाप के लिए या खाना पकाने के सम्मिलन से बड़े खाद्य पदार्थों को आसानी से हटाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
स्वचालित रख-रखाव सुविधा पके हुए भोजन को 10 घंटे तक सुरक्षित तापमान पर रख सकती है, और मैन्युअल रख-रखाव सुविधा लगभग 100 घंटे तक भोजन रख सकती है। यदि आप बाद में खाना बनाना शुरू करना चाहते हैं, तो आप 24 घंटों तक देरी शुरू कर सकते हैं।
यह मॉडल 5- और 8-क्वार्ट मॉडल में भी उपलब्ध है।
अधिक समीक्षा पढ़ने में रुचि रखते हैं? सर्वोत्तम दबाव कुकर के हमारे चयन पर नज़र डालें।
बेस्ट लार्ज प्रेशर कुकर: गोरमिया जीपीसी -1200 मल्टीफंक्शन प्रेशर कुकर
यदि आप नियमित रूप से बड़ी मात्रा में भोजन पकाते हैं, तो यह 12-क्वार्ट प्रेशर कुकर अन्य मॉडलों की तुलना में बहुत अधिक है। यदि आप खाना पकाने की शुरुआत में देरी करना चाहते हैं, तो आप इसे 24 घंटे बाद खाना बनाना शुरू कर सकते हैं, और यह बिजली की कमी की स्थिति में खाना पकाने शुरू कर देगा।
13 खाना पकाने के तरीके हैं: मांस, मुर्गी, सूप, भाप, sauté, धीमी कुक, मिठाई, सेम, दलिया, चावल, टाइमर, प्रीसेट समय, और गर्म।
यदि यह बहुत बड़ा है, तो वही मॉडल 4-, 6-, 8-, और 10-क्वार्ट आकार में भी आता है।
बेस्ट छोटे प्रेशर कुकर: एबोसी 8-इन -1 इलेक्ट्रिक मिनी प्रेशर कुकर
यदि आप एक छोटे से परिवार, एकल व्यक्ति या छात्रावास के कमरे के लिए एक छोटे से दबाव कुकर की तलाश में हैं, तो यह छोटा 3-क्वार्ट इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर अपने बड़े भाइयों को लगभग कुछ भी कर सकता है, लेकिन छोटी मात्रा में और छोटे पदचिह्न के साथ। यह एक दबाव कुकर, धीमी कुकर, चावल कुकर, स्टीमर, गर्म, और स्टॉक पॉट के रूप में कार्य करता है। यह खाद्य पदार्थों को भी sauté कर सकते हैं, और यह एक दही सेटिंग है। खाना पकाने का समय समायोज्य है, लेकिन दबाव समायोजित नहीं किया जा सकता है।
खाना पकाने के बर्तन में आसान सफाई के लिए एक गैरस्टिक सतह होती है और कुकर में कई सुरक्षा तंत्र होते हैं, इसलिए आपको अभी भी दबाव में होने पर गलती से इसे खोलने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। यह एक कुकबुक, एक सूप चम्मच, एक चावल चम्मच, एक मापने कप, एक अतिरिक्त सीलिंग अंगूठी, और एक स्टीमिंग रैक के साथ आता है।