यह नुस्खा अतीत से एक विस्फोट है! 1 9 60 के दशक में फोंड्यू व्यंजन सभी क्रोध थे। सावधानी से देखो, और आप शायद गेराज बिक्री या प्राचीन स्टोर्स में fondue सेट ढूंढने या एक नया इलेक्ट्रिक fondue सेट प्राप्त करने में सक्षम हो जाएगा। हमारा परिवार हमेशा क्रिसमस ईव पर क्लासिक फोंड्यू की सेवा करता है, और हम इसे नए साल की पूर्व संध्या पर भी बनाना चाहते हैं।
जब तक आप निर्देशों का पालन करते हैं, तब तक यह नुस्खा बनाना आसान होता है। मिश्रण को हलचल रखें क्योंकि यह गर्म हो जाता है और पनीर पिघला देता है।
बेबी स्विस या नियमित स्विस पनीर को ग्रेयरे के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है यदि इसे ढूंढना मुश्किल हो। इस नुस्खा में आपको सफेद शराब का उपयोग रिज़लिंग या सॉविनॉन ब्लैंक की तरह करना चाहिए; शराब में एसिड पनीर को मलाईदार रहने में मदद करता है क्योंकि यह पिघला देता है। यदि आपके पास कोई भी शौकीन बचा है, तो इसे जल्दी से ठंडा करें। फिर इसे सॉस पैन में कुछ दूध के साथ मिलाएं, चिकनी होने तक गर्मी करें, और इसे पके हुए पास्ता के लिए सॉस के रूप में उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्विस पनीर कटा हुआ 2 कप
- 2 कप कटा हुआ Gruyere
- पनीर
- 2 चम्मच आटा या cornstarch
- आधा में कटौती 1 लौंग लहसुन
- 1-1 / 2 कप शुष्क सफेद शराब (सूखा होना चाहिए, मीठा नहीं होना चाहिए)
- वांछित अगर 1 बड़ा चमचा नींबू का रस या 2 चम्मच Kirsch
इसे कैसे करे
- बड़े कटोरे में उन्हें एक साथ फेंककर आटे के साथ चीज को कोट करें।
- लहसुन को नीचे और पक्षियों के पंखों के किनारों पर रगड़ें और भारी सॉस पैन के नीचे और किनारों पर लहसुन को रगड़ें।
- शराब को फोंड्यू डिश या सॉस पैन में डालें और जब तक बुलबुले सतह पर न जाएं तब तक गर्मी लें। उपयोग करते समय नींबू के रस या kirsch में हिलाओ।
- धीरे-धीरे शराब में फ्लोर्ड पनीर जोड़ें, एक समय में लगभग 1/2 कप, कम गर्मी पर लगातार stirring, जब तक चीज पिघल जाते हैं। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए, आप आवश्यकतानुसार अधिक पनीर या शराब जोड़ सकते हैं। यदि आपने नियमित सॉस पैन में फोंड्यू बनाया है, तो हॉट फोंड्यू को एक हीटिंग डिवाइस पर सेट एक गर्म फोंड्यू पॉट में डालें (आमतौर पर एक रैक जिसमें डिब्बाबंद गर्मी होती है, या अपने नए इलेक्ट्रिक फोंड्यू का उपयोग करें) और तुरंत सेवा करें।
- यदि पनीर गड़बड़ है, थोड़ा और नींबू का रस जोड़ें और हलचल। और सुनिश्चित करें कि आपकी शराब सूखी है, मीठा नहीं है क्योंकि सूखी वाइन अधिक अम्लीय होती है। पनीर को आसानी से पिघलने के लिए एसिड की आवश्यकता होती है।
- मांसपेशियों, सॉसेज, एवोकैडो स्लाइस, सेब स्लाइस, और क्लासिक: ब्रेड क्यूब्स जैसे कई डिप्परों के साथ परोसें। हम गौगेरे की सेवा भी करना पसंद करते हैं। गौगेरे के लिए, एक सिलैप-रेखांकित कुकी शीट पर आटे को छोटी गेंदों में छोड़ दें। 12 से 17 मिनट तक पके हुए और सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 488 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 531 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 28 ग्राम |