जबकि अधिकांश इटालियंस विशाल फ्रेपुकोनोस में नहीं हैं और यूरोप में आने वाले कुछ भी मुश्किल हो सकते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप गर्मियों के गर्मियों के दिनों में इटली में केवल गर्म कॉफी पी सकते हैं। मेरे पसंदीदा ग्रीष्मकालीन पेय में से एक, जिसे मैंने फ्लोरेंस में पहली बार खोजा था, लोकप्रिय कैफे शेकरेटो है, जिसमें एक कॉकटेल तकनीक का उपयोग एस्प्रेसो को मलाईदार फोम की मोटी परत के साथ एक ठंढ, ठंढ पेय में बदलने के लिए किया जाता है।
एस्प्रेसो के एक से दो शॉट्स को कॉकटेल शेकर (या कसकर बंद जार) में कुछ चीनी या सरल सिरप (स्वाद के लिए) और कुछ हद तक बर्फ के cubes के साथ रखें। यदि आप दानेदार चीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्फ को जोड़ने से पहले पूरी तरह से भंग होने तक इसे गर्म कॉफी में हलचल सुनिश्चित करें, अन्यथा यह भंग नहीं होगा और आपका शेकरेटो किरकिरा होगा। फिर जोर से हिलाएं (आपको वास्तव में कुछ मांसपेशियों को इसमें रखना होगा!) लगभग 30 सेकंड तक, जब तक बर्फ भंग नहीं हो जाता है और कॉफी बेहद निराश होती है। एक ठंडा टम्बलर या मार्टिनी ग्लास डालो और आपका शेकरेटो तैयार है। यदि आप अतिरिक्त रोगी हैं, तो आप शक्कर को भंग करने के लिए गर्म होने पर एस्प्रेसो को चीनी में जोड़ सकते हैं, फिर बेहतर परिणाम के लिए कॉफी को कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक आराम करें। आप यहां तक कि (हालांकि यह कुछ कॉफी शुद्धियों के लिए अनाथाश्रम हो सकता है) तत्काल नेस्काफे पाउडर कॉफी का उपयोग करें, और स्पष्ट रूप से मैंने इसे कई बार किया है और यह काफी अच्छी तरह से काम करता है - ग्रीस में यह तत्काल संस्करण बहुत लोकप्रिय है और इसे " फ्रैपे " । "
इस सरल, अभी तक सुरुचिपूर्ण पेय पदार्थों में कई भिन्नताएं हैं। आप दूध या क्रीम, या स्वादयुक्त सिरप (जैसे वेनिला, चॉकलेट, हेज़लनट, या बादाम) जोड़ सकते हैं। डिनर डिनर ड्रिंक के लिए ताज़ा करने के लिए, आप अमैरेटो , नोकिनो अखरोट लिकूर , आयरिश क्रीम, कहुला (या किसी अन्य कॉफी-स्वाद वाले मदिरा), सांबाका, रम इत्यादि का एक शॉट जोड़ सकते हैं।
पग्लिया के माध्यम से यात्रा करते समय मेरे पास बादाम के दूध के साथ एक अद्भुत संस्करण था, और वास्तव में आप अपने द्वारा चुने गए किसी भी गैर-डेयरी दूध का उपयोग कर सकते हैं और जोरदार हिलाने से अप्रिय दागदार बनावट से बचने में मदद मिलती है, जब गर्म कॉफी के साथ मिश्रित होते हैं। अंत में, आप बर्फ और चीनी दोनों के स्थान पर वेनिला जेलाटो (या कॉफी के साथ अच्छी तरह से जोड़ी वाला कोई अन्य स्वाद) का उपयोग कर सकते हैं - यहां तक कि सरल और यह एक समृद्ध, क्रीमियर संस्करण देता है जिसे मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। फैनसीयर प्रस्तुतियों के लिए, आप ग्लास के अंदर चॉकलेट सिरप के साथ "पेंट" कर सकते हैं, या सेवा से पहले फोम के ऊपर थोड़ा कोको पाउडर धूल सकते हैं।