अगर आपको लगता है कि अपनी खुद की पिटा ब्रेड बनाना मुश्किल काम है जो मास्टर को सालों लगते हैं, तो फिर से सोचें। यह पिटा ब्रेड रेसिपी बनाना आसान है और कुछ अवयवों की आवश्यकता है। आपको इस मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय रोटी की हस्ताक्षर विशेषता-स्वादिष्ट, फुफ्फुस जेब से पुरस्कृत किया जाएगा।
पिटा ब्रेड अद्भुत सैंडविच बनाता है, जो आपके पसंदीदा भरने के साथ सामान के लिए आसान है। चावल और सॉस को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ परोसा जाने के लिए यह आदर्श भी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर सक्रिय
- 1 1/4 कप गर्म पानी (लगभग 110 एफ, विभाजित)
- 2 चम्मच दानेदार चीनी
- 3 1/2 कप
- सभी उद्देश्य आटा (विभाजित)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल (कटोरे को तेल लगाने के लिए और अधिक)
इसे कैसे करे
- गर्म पानी के 1/4 कप में खमीर डालो; चीनी जोड़ें और 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- एक कटोरे में नमक के साथ आटे के 2 1/2 कप शिफ्ट करें। केंद्र में एक अच्छी तरह से फार्म; खमीर मिश्रण में डालें और 1 कप गर्म पानी और 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल डालें।
- अपने हाथ, लकड़ी के चम्मच, या एक स्थायी मिक्सर के आटा हुक के साथ मिश्रण करना शुरू करें, आवश्यकतानुसार शेष आटा जोड़ें। एक बहने वाली सतह पर मुड़ें और लगभग 10 से 15 मिनट (या मशीन और आटा हुक का उपयोग करें) के लिए गूंध लें, जब तक आटा चिकना और नरम न हो लेकिन चिपचिपा न हो।
- तेल एक बड़ा कटोरा; कटोरे में आटा रखें और पूरी सतह को तेल से कोट करें। एक नम कपड़े से ढककर आटा डालें, 1 से 1/2 घंटे तक, या आकार में दोगुना होने तक, गर्म, मसौदा मुक्त जगह में आटा डाल दें।
- पहले से गरम ओवन 475 एफ। ओवन की सबसे कम रैक पर भारी बेकिंग शीट या बेकिंग पत्थर रखें।
- आटे को रोल करें, फिर फोल्ड करें और फिर रोल करें। आटा से हवा के बुलबुले प्राप्त करने के लिए यह कुछ बार करें। गेंदों में प्रत्येक के बारे में 2 1/2 औंस (आटा के लगभग 5 चम्मच) में विभाजित करें और एक धुंधला तौलिया के साथ कवर करें।
- प्रत्येक गेंद को एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर एक सर्कल में घुमाएं, एक घुमावदार रोलिंग पिन के साथ, रोलिंग और आटा मोड़ने के रूप में आप एक पाई क्रस्ट होगा । सर्कल लगभग 1/4-इंच मोटी और व्यास में लगभग 7 इंच होनी चाहिए।
- सैंडविच फ्लोर्ड कपड़ों के बीच प्रत्येक आटा सर्कल और शेष आटा गेंदों को रोल करते समय आराम करते हैं।
- आटा के साथ हल्के बेकिंग शीट या बेकिंग पत्थर को छिड़कें। पत्थर या बेकिंग शीट पर कुछ सर्किल रखें (या जितने आराम से फिट होंगे)। लगभग 5 मिनट तक सेंकना, या जब तक कि वे कुछ रंग दिखाना शुरू न करें, सावधानी से उन्हें आधे रास्ते से फ़्लिप करें।
- ठंडा होने तक एक साफ रसोई तौलिया के साथ ओवन और कवर से निकालें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक खाद्य भंडारण बैग में रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 59 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 142 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |