थाईलैंड में, यह आसान और स्वस्थ केला नारियल और कस्टर्ड मिठाई नुस्खा आम तौर पर उबला हुआ है। हालांकि, इसे ओवन में पकाना उतना ही अच्छा और कम गन्दा है। यह एक आसान थाई मिठाई है जिसे जल्दी से ब्लेंडर, मिक्सर, या फूड प्रोसेसर के साथ चाबुक किया जाता है। या, आप बस एक व्हिस्क के साथ मिश्रण कर सकते हैं।
यह बचे हुए केले का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, और आप इस मिठाई को 10 मिनट से भी कम समय में रख सकते हैं। बस सब कुछ ब्लेंडर में डाल दें, इसे रैमकिन्स में डालें, और उन्हें ओवन में पॉप करें। गर्म, ठंडा, या कमरे के तापमान पर, यह मलाईदार, उष्णकटिबंधीय-स्वाद मिठाई भी स्वस्थ है, साथ ही वसा और कैलोरी में कम है।
यह नुस्खा लस मुक्त और डेयरी मुक्त है। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप
- नारियल का दूध
- 1/3 कप चीनी (या अधिक, वांछित मिठास के आधार पर)
- 2 अंडे
- 1 पके केला
- 1 चम्मच। नारियल स्वाद (या वेनिला स्वाद, या दोनों)
- रैमकिन्स के लिए तेल
- वैकल्पिक: 1 पैकेज का
- केले के पत्ते
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- थोड़ा तेल के साथ ग्रीस करके मिठाई के लिए 4-6 रैमकिन्स तैयार करें। यदि आपके पास केले की पत्तियां हैं, तो दो या दो से अधिक व्यापक पट्टियों को काटकर उन्हें रैमकिन (जैसे क्रॉस या टोकरी) में दबाकर उनके साथ अस्तर बनाएं।
- नारियल के दूध, चीनी, अंडे, केला, और एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में स्वाद लेना। 30 सेकंड के लिए मिश्रण या प्रक्रिया। यदि आपके पास ब्लेंडर या प्रोसेसर नहीं है, तो बस एक कटोरे में एक फोर्क या एक मिनट के लिए, या चीनी को भंग होने तक सामग्री को मिलाएं।
- मिश्रण को रैमकिन्स में डालो, प्रत्येक को 3/4 भरा भरें।
- रैमकिन्स को एक फ्लैट-तल वाले गिलास पकवान में रखें (एक लसगना या पुलाव पकवान अच्छी तरह से काम करता है)। पानी के साथ भाग-मार्ग भरें - रैमकिन्स की ऊंचाई 1/2 तक - और ध्यान से ओवन में पकवान रखें।
- 45 मिनट से 1 घंटे के लिए सेंकना, या कस्टर्ड सेट होने तक और दृढ़ है।
- रैमकिन्स को गर्म, ठंडा, या कमरे के तापमान पर परोसें। अगर वांछित है, थोड़ा सूखा कटा हुआ नारियल, मीठा या unsweetened के साथ छिड़कना।
अच्छी तरह से पके हुए केले के लिए यह मिठाई एक महान उपयोग है। चूंकि भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, केले भी अधिक जटिल स्वाद पैदा कर रहे हैं और अधिकतम मिठास विकसित कर रहे हैं। आप बहुत परिपक्व केले का उपयोग कर कम जोड़ा चीनी का उपयोग करने में सक्षम हो जाएगा।
नारियल के दूध का उपयोग कई थाई मिठाई के साथ ही स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जाता है। उन लोगों के लिए जो क्रीमनेस चाहते हैं लेकिन डेयरी मुक्त खा रहे हैं, यह एक उपयोगी घटक है।
आप यह आम कस्टर्ड भी बनाना चाहते हैं और एक और उष्णकटिबंधीय फल स्वाद का आनंद ले सकते हैं।