ब्लूबेरी मफिन आपके सप्ताहांत या छुट्टियों के ब्रंच के लिए एकदम सही जोड़ है, और वे अपने आप में एक अद्भुत नाश्ता बनाते हैं। आप उन्हें ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी के साथ बना सकते हैं, लेकिन यदि आप जमे हुए लोगों का उपयोग करते हैं , तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से हटा दें।
बेकिंग पाउडर के बारे में एक त्वरित नोट: लोग अक्सर पूछते हैं कि क्यों उनके मफिन या अन्य बेक्ड आइटम की अपेक्षा नहीं बढ़ती है, और नंबर एक कारण यह है कि वे पुराने बेकिंग पाउडर का उपयोग कर रहे हैं। बेकिंग पाउडर लगभग छह महीने बाद इसकी अधिकांश प्रभावशीलता खो देता है, इसलिए यदि आपके पास लंबे समय से पेंट्री में आपका समय है, तो अपने आप को एक पक्ष बनाओ और इसे प्रतिस्थापित करें। ताजा सामान वास्तव में आपके मफिन और केक में बड़ा अंतर डाल देगा।
एक हल्का मफिन के लिए, आप सभी उद्देश्य के आटे के बजाय 260 ग्राम पेस्ट्री या केक आटा का उपयोग कर सकते हैं। या आप आधा ऑब्जेक्ट और आधा पेस्ट्री या केक आटा का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि कुल 260 ग्राम तक बढ़ जाए।
आखिरकार, मुझे इन मफिन में पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करने से समृद्ध स्वाद पसंद है, लेकिन आप मक्खन के लिए 3 टेस्पून तेल को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। वे moister हो जाएगा, लेकिन बटररी के रूप में नहीं। फिर फिर, आप हमेशा गर्म मफिन को विभाजित कर सकते हैं और उन्हें मक्खन के साथ फेंक सकते हैं।
और यदि आप उन्हें और भी अधिक स्प्रे करना चाहते हैं, तो यह आसान दालचीनी streusel टॉपिंग सिर्फ बात हो सकती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप ब्लूबेरी (धोया, सूखा, और सूखा)
- 2 कप सभी उद्देश्य आटा (या 2¼ कप पेस्ट्री आटा, sifted)
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप पूरे दूध
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 बड़ा अंडा
- 4 औंस मक्खन (1/2 छड़ी, पिघला हुआ)
इसे कैसे करे
- 400 डिग्री फारेनहाइट के लिए अपने ओवन को पहले से गरम करें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, अंडे को हराया और फिर दूध और वेनिला जोड़ें।
- 12-कप मफिन पैन (या पेपर मफिन लाइनर डालें) अच्छी तरह से तेल और आटा।
- अंडे-वेनिला-दूध मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन धीरे-धीरे डालें, जब तक कि सभी मक्खन शामिल नहीं हो जाते हैं।
- शुष्क लोगों को तरल अवयव जोड़ें और 10 से 15 सेकंड के लिए हलचल। बल्लेबाज में अभी भी कुछ गांठ होंगे, लेकिन यह ठीक है। यदि आप बल्लेबाज को ओवरमिक्स करते हैं, तो आपके मफिन कठिन और रबड़ से निकल जाएंगे।
- एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे बल्लेबाज में ब्लूबेरी को फोल्ड करें। फिर ध्यान से तैयार मफिन पैन में बल्लेबाज को चम्मच चम्मच (आप एक छोटे से लडल या यहां तक कि एक आइस क्रीम स्कूप का उपयोग कर सकते हैं) और तुरंत सेंकना।
- 18-20 मिनट सेंकना या जब तक मफिन थोड़ा सुनहरे भूरे रंग के होते हैं और एक मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ हो जाती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 191 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 98 मिलीग्राम |
| सोडियम | 278 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |